Fødevarer uden soja og mælk: Komplet guide til allergivenlige valg

Naturlige hele fødevarer er bedst

Mejeri og soja skjuler sig i mange forarbejdede produkter. Hele, uforarbejdede fødevarer er sikrest og mest næringstyngde.

Kød, fisk, fjærkræ

Råvarer fra kødet er normalt sikkere. Undgå forarbejdet: bacon, pølse, pålæg, paneret/krydret kød – kan indeholde spormængder mælk/soja.

Frisk frugt og grøntsager

Alle friske råvarer er sikre (salater, æbler, bananer, ferskner, broccoli, blandede salater uden dressing). Tjek færdigpakket salater for croutons/dressing med mælk/soja.

Korn

Sikre: brun ris, quinoa, bulgur, havre, pasta. Undgå/tjek nøje krydrede æskeblandinger (havregryn, ris, pilaf, pasta) – kan have mælkestoffer/soja som krydderi.

Bælgfrugter (undtagen soja), nødder, frø

Andre bønner, jordnødder, pecan, valnødder, solsikkeolie, græskarfrø = gode planteproteinkilder. Tjek etiketter for sojaolie (især ved røstede nødder) og krydderier der kan indeholde mælk/soja.

Forarbejdede produkter – markedet udvikler sig

Stigende bevidsthed om allergier betyder flere "mælk/soja-fri" mærkede produkter. Tjek midtgangen i butikken for allergenfrie sektioner.