Broccolisuppe-diet: Sundere alternative til kålsuppe-dieten?

Kålsuppe-dieten er kendt (op til 4,5 kg på 7 dage). Broccolisuppe-diet kan være endnu mere gavnlig.

Hvorfor broccoli?

Broccoli = korsblomstgrøntsag (kål-familie: rosenkål, blomkål, grøntsager). Lavt kalorier, højt calcium, potentielt antikræft (The Observer). Sundeste medlem i kål-familien.

Næringsmæssige fordele

• Vitamin C: fremskynder metabolisme, fremmer tab (Leslie Beck, RD).
• Time Magazine: Top 10 sundheds-fødevarer.
• Vitamin E, B6, sulforafan (kræftbekæmpelse).
• Bedste calciumkilder – vigtigt for vægttab.
• Antioxidanter, glutathion (forbedrer immunsystem).

God fiberkilde

Fiber forhindrer forstoppelse, mætter længe (længere fordøjelse). 10 g opløselig fiber = samme kolesterolsænkning som fedtreduktion (Toronto Sun).

Suppe som appetitdæmper

Væske + fast stof reducerer sult. Suppe-diet fortynder kalorier. Broccolisuppe kombinerer vægttab med immunstyrkelse.

Opskrift (NY Times Food/Fitness): Kog kartofler + løg i vand, tilføs hakket broccoli 15-20 min. Purer grøntsager + bouillon i blender (valgfrit klumper). Tilsæt skummetmælk + yoghurt, smag til.

Overvejelser

Lisa Sutherland (RD): Broccolisuppe giver tab som kålsuppe, men vægt genvindes ved normal mad. Susie Langley: "Når du skærer kulhydrater, taber du vandvægt." Broccolisuppe er lavt kulhydrat → tab = vand, vender retur ved normalisering.

Popularitet

Ingen egen hjemmeside. Nogle bruger som erstatning for kålsuppe-diet (specifikke daglige tilæg), andre kun suppe, andre inkluderer i 1-2 måltider med protein/kulhydrat. Som menupunkt sundt, som ensidighedsdiet ekstrem.