Galactose Restricted Diets

Galactosemi er en enzymdefekt i galactosemetabolismen. Lactose, som findes i mælkeprodukter, er den overvejende kilde til galactose. Galactosemia er en arvelig tilstand og forekommer hos en ud af hver 60.000 kaukasiske fødsler. Hvis en nyfødt med galactosæmi får modermælk eller formel, indbefatter symptomer opkastning, gulsot, manglende vægt og muligvis sepsis. Efter diagnose skal en livslang galaktosefri diæt følges.

Komplikationer

Efter en galactosefri diæt er det ikke skadeligt. Du skal dog sørge for at få næringsstoffer i mælkeprodukter gennem andre fødevarer. Kalsium og D-vitamin skal være til stede i din kost. Calorie og protein vitamin behov for dem med galactosemia er de samme som for andre personer. Komplikationer kan forekomme hos nogle individer. Disse omfatter udviklingsforsinkelser, især tale, vækstfejl og ovariesvigt hos kvinder.

Ingredienser med galactose

Hvis du har galactosæmi, skal du undgå al mad med galactose. Ingredienser, der skal undgås, omfatter smør, calciumkaseinat, ikke-fedtet mælk, tørmælk, mælkeprotein, hydrolyseret protein fremstillet af kasein eller valle, mælkealbumin, mælk og mælkefaststoffer, orgelkød, natriumkaseinat, valle og vallefaststoffer, kærnemælk og faste stoffer, kasein, fløde, lactose, mælkchokolade, ost, cremefløde og yoghurt. Undgå produkter, der angiver "kan indeholde mælk."

Anbefalede fødevarer

Du kan spise mad, hvis de ikke er tilberedt med ingredienser, der indeholder lactose. Du kan få nondairy creamers, nondairy pisket påfyldning, mandelmælk, ris mælk, sojamælk, soja yoghurt, soja ost, sojabaseret creme creme, soja is, ris mælk is og mandelmælk ost. Sorbet, frugtis og gelatine er acceptable at spise. Kaffe, te, grøntsager og olier fra nødder eller frø anbefales også.

Kalsium og vitamin D fødevarer

Hvis du har galactosemi, skal du sørge for at indarbejde andre calciumholdige og vitamin D fødevarer i din kost Eksempler herpå er sardiner, laksefisk, kalciumforstærket tofu, skaldyr, grøntgrønsager, collardgrøntsager, kale, tørrede bønner, broccoli, kalciumforstærket appelsinsaft og sojamælk, blackstrapmelasse og mandler. Meget få fødevarer er naturligvis gode kilder til D-vitamin. De, der er, omfatter fiskeleverolier og kød af fed fisk. Sojamelk, klar til at spise korn og appelsinsaft kan være beriget med D-vitamin. Solens eksponering kan også hjælpe dig med at opfylde dine D-behov.

, , ] ]