Galactosebegrænset diet: Livslang behandling ved galactosæmi

Galactosæmi er en arvelig enzymdefekt (1:60.000 kaukasiske fødsler). Lactose fra mælk er hovedkilde til galactose. Ubehandlet: opkastning, gulsot, vægttab, sepsis hos spædbarn. Livslang galactosefri diet kræves.

Komplikationer

Dietten er ikke skadelig, men calcium og D-vitamin må erstattes. Nogle udvikler taleforsinkelse, væksthæmning, ovariefejl (kvinder).

Ingredienser at undgå

Smør, kasein/kaseinater, mælk (pulver, tør, fedtfattig), mælkeprotein, hydrolyseret kasein/valle, mælkealbumin, lactose, ost, fløde, yoghurt, mælkchokolade, valleprodukter. Undgå "kan indeholde mælk".

Anbefalede fødevarer

Plantebaserede: mandelmælk, rismælk, sojamælk, sojayoghurt, sojaost, sojapiskefløde, soja-is, rismælk-is, mandelost. Sorbet, frugtis, gelatine. Kaffe, te, grøntsager, nødde-/frøolier.

Calcium og D-vitamin kilder

Sardiner, laks, calcium-tofu, skaldyr, mørke grøntsager (collard, kale, broccoli), tørrede bønner, calcium-appelsinjuice, sojamælk, blackstrap melasse, mandler. D-vitamin: fed fisk, tran, beriget sojamælk/korn/juice, sollys.