Fødevarer der brænder mavefedt? Mitten og virkeligheden

Idéen om at spise bestemte fødevarer for at "spise fedt væk" er tiltrækkende – men urealistisk. Ingen mad kan fysisk fjerne fedt fra kroppen. Bedste måde at miste livringsfedtet på: kalorikontrolleret fuldkornskost + øget fysisk aktivitet. Hold til magert protein, grøntsager, frugt, fuldkorn. Min. 30 min moderat motion 5 gange/uge øger kaloriefordøjelse.

Hvor mavefedt kommer fra

Subkutant fedt (under huden) og visceralt fedt (omgiver indre organer). Visceralt fedt er mest bekymrende – knyttet til kroniske sygdomme. Inaktivitet, overspisning (rafineret mel, transfedt, tilsat sukker), alderning bygger mavefedt op. Alder kan ikke stoppes, men aktivitet kan øges og fedtige varer erstattes.

Fedt-brydende fødevarer (myte vs. virkelighed)

• Fuldkorn: Mindre mavefedt end raffineret korn. Studie (Am J Clin Nutr 2010): raffineret korn (hvidt brød/pasta) forbundet med større talje. Behold portioner (½ kop pr. måltid).
• Mere protein: Studie (Obesity 2013): 35% kalorier fra protein fordelt på 6 små måltider gav større mavefedtreduktion end 15% protein på 3 måltider. Magert protein giver lille metabolisk boost og øger mæthed.
• Grøntsager/frugt: Lavt kalorier, højt fiber/vand. Fiber "spiser" ikke fedt, men holder regulær (undgår blæsthed). Store mængder næringsfyldt mad uden for mange kalorier.
• Sunde fedtstoffer: Flerumættede fedtstoffer (fed fisk, nødder, frø) i stedet for mættede kan reducere abdominalt fedt (Diabetologia 2002). Men portioner skal være moderate – kalorityngde.