Hvilke fødevarer der skal undgås med neutropeni?

Som defineret af Mayo Clinic er neutropeni en tilstand præget af en lav mængde neutrofile, hvide blodlegemer, der er ansvarlige for at bekæmpe infektion. På grund af et lavt neutrofiltallet svækker en persons immunsystem, hvilket kompromitterer hans eller hendes evne til at bekæmpe infektioner. Neutropeni forekommer typisk hos dem, der gennemgår kræftbehandlinger, stamceller eller organtransplantationsmodtagere eller HIV- eller AIDS-patienter. De med neutropeni skal følge en neutropenisk eller lavmikrobiel diæt. Denne kost består i at undgå fødevarer, der potentielt har store mængder bakterier.

Rå Frugt og Grønt

Friske frugter og grøntsager bærer typisk bakterier, selv efter en grundig vask. De med neutropeni bør undgå rågrønsager og urter, salatbarer, friske salsaer og de fleste friske frugter. Tykt skinnet frugt, såsom bananer og appelsiner, anses for at være sikkert. Bakterier trives i upasteuriseret frugt og grøntsagssaft, så et neutropenisk individ bør undgå disse drikkevarer.

Ikke-kogte korn

En neutropenisk diæt tillader, at korn og stivelse, men nogen med neutropeni bør undgå brød og korn, der indeholder rå nødder eller havre. Da rå nødder og havre mangler udsættelse for enhver opvarmning, trives bakterierne. Selv en lille mængde bakterier kan forårsage en infektion hos nogen med neutropeni, ifølge Mayo Clinic. Neutropeniske personer bør undgå ubehandlede pastaer og bør ikke bage brød med aktiv gær.

Sjældent kogt kød og upasteuriseret mejeriprodukter

Undgå rå eller sjældent kogte kød, fisk og fjerkræ. Alle kød skal koges til godt udført. En neutropen diæt forbyder sushi og sashimi og frisk skiver deli kød og lox /røget laks. Acceptable delikatesser omfatter dem, der findes i vakuumforseglede beholdere og pakker. Undercooked æg udgør også en fare. Æg skal koges længe nok, så æggene ikke er løbende. Bakterier trives i underkogte kød og æg, så det er vigtigt at sørge for at koge dem grundigt inden forbrug. Det neutropeniske individ skal undgå unpasteuriseret mælk, ost og yoghurt. Yoghurt må ikke indeholde levende, aktive kulturer. Soft mold-modnet oste, som blå, Gorgonzola og Brie, indeholder høje niveauer af bakterier og også udgør en fare.

Ubehandlet Drikkevarer

Opvarmning involveret i pasteuriseringsprocessen dræber potentielt skadelige levende mikrober og enhver frugt eller grøntsagssaft, der ikke har undergået denne proces, udgør en sundhedsrisiko. En neutropenisk kost forbyder koldtbrygget te. Nå skal vandet koges i mindst et minut for at kunne betragtes som sikkert til konsum. Flaskevand bærer også betydelige mængder mikrober acceptabelt flaskevand indeholder etiketter, der angiver "destilleret" eller "omvendt osmose" , , ] ]