Nemme karbohydratfrie middager: Protein + sunde fedtstoffer

Vil du undgå kulhydrater helt til middag på lavkarbo? Her er nemme, mætende forslag baseret på komplet animalsk protein og sunde enkelumættede fedtstoffer. Undgå sukker/simple kulhydrater (blodglukose/insulin-spikes).

Mager kød-middag

Grill hudløst kyllingebryst i ekstra jomfruolivenolie, fyld med smeltet schweizisk ost. Server på varmet spinat. Krydr: salt, peber, oregano. Karbohydratfrit, lækker. Andre mager kød: kalkun, skinke, and, kalv, mørbrad, angusbøf.

Fisk/skaldyr-middag

Fisk/skaldyr = karbohydratfri + sunde fedtsyrer/vitaminer. Ingen behov for mage varianter. Hurtig rejesalat: steg rejer i rapsolie, læg på salat/spirer, top med feta + rødvinsvinaigrette. Andre valg: laks, tun, sild, torsk, aborre, hellefisk, pollock.

Morgenmad til middag

Æg = karbohydratfri + komplet protein. Krydret, pocheret, hærdkogt, omelet. Eller bagt æggryde: skinke + olivenolie + løg + røget skinke + æg + salt/peber. Steg løg, tilsæt skinke. Visp æg/salt/peber, hæld halv i form, spred skinke/løg, hæld resten. Bag ~30 min ved 175°C.

Advarsel

Få komplekse kulhydrater (fuldkorn, pasta, brun ris) øvrigt døgn – ellers risiko for undernæring (MedlinePlus). For lavt carbs → træthed, ketose (usunde keton/syre-niveauer → svaghed, dehydrering, kvalme, svimmelhed, irritabilitet).