Kost til kræftpatienter: Hvad du bør spise under behandling

Kost er vital under kræftbehandling: næring + energi til at bekæmpe sygdommen. Uanset kræfttype/behandling passer disse retningslinjer til de fleste patienter.

Frugt og grøntsager

Fremragende til vitaminer, mineraler, karb. Neutropeni (lavt ANC)? Kun *fuldt kogte* frugt/grønt (rå = bakterier risiko). Undtagelse: tykskallede frugt du kan vaske (appelsin, banan) (Association of Online Cancer Resources).

Magert protein

Holder knogler/immunsystem sunde, reparerer væv (hud, knogler, muskler). American Cancer Society: ofte brug for *ekstra* protein efter kemo/stråling/kirurgi.

Mejeri – lavt fedt og pasteuriseret

Hårde oste (cheddar, schweiz, mozzarella), lavfedt pasteuriseret mælk, fedtfattig yoghurt. Bløde oste (flødeost) ok *hvis ikke* neutropeni. Import/mugne oste (brie, feta) = nej. Mexicanske oste (cojita) = nej. Deli-skåret ost = forøget kontaminationsrisiko – undgås. Økologisk/pakket ost foretrækkes.

Korn – helkorn foretrækkes

God karb-kilde (energi). Forpakket brød, donuts, muffins, pasta, ris ok. Korn ok *uden* frugt/nødder. Bageri/deli-varer = nej. Hjemmelavet kartoffel-/macaronisalat = ok. Butikskøbt = nej.