De 4-5 vigtigste fødevaregrupper: Mælk, protein, frugt/grønt, korn

Eksperter er uenige om antal grupper, men enige om: balanceret kost med variation giver nødvendige vitaminer/mineraler. Her er en 4-gruppe model baseret på USDA "Basic 4" og nuværende MyPlate.

1. Mejeri (CDC: fedtfri/lavfedt)

Mælk, yoghurt, ost, kefir. Anbefales: fedtfri/lavfedt varianter.

2. Protein (USDA MyPlate: inkl. æg)

• Kød, fisk, fjerkræ, æg, nødder, tørrede bønner/ærter.
• PCRM "New Four": kondenseres til "bælgfrugter" (bønner, ærter, linser, soja, TVP).
• CDC adskiller: nødder/frø/bælgfrugter separate fra kød/fisk/fjerkræ.

3. Frugt og grøntsager (nuværende modeller: separate grupper)

Friske, dåser, frosne, 100% juice. Flere portioner anbefales af begge.

4. Korn (fokus på fuldkorn)

Korn, ris, pasta, brød. Opdateret: vælg fuldkorn (fuldkornshvede, brun ris, quinoa, bulgur) over raffineret (hvid ris, hvid pasta).

Brug modellen som ramme for daglig variation og balance.