Næringsfakta om grøn peber-juice

Grøn peber (paprika) fra Sydamerika, populær i Europa efter Columbus. Juice = nem måde at øge grøntsagsindtag. Lavkalorisk, høj næringstæthed.

Pr. 100 g (USDA)

50 kcal, 0,56 g protein.

Pr. 1 kop (240 ml)

• 40 kcal (2 % DV ved 2000 kcal)
• 7,4 g kulhydrater (6 g naturligt sukker)
• Mangan: 307 µg (13 % DV mænd, 17 % kvinder) – hjerne (fjerner glutamat)
• Kobber: 166 µg (18 % DV) – nervekommunikation, melanin
• A-vitamin: 932 IE (31 % DV mænd, 40 % kvinder) – hud, blodceller
• B6: 0,56 mg (54 % DV) – røde blodlegemer, nerver
• C-vitamin: 202,6 mg (>200 % DV mænd, ~300 % kvinder) – kollagen, antioxidant
• K-vitamin: 18,6 µg (15 % DV mænd, 21 % kvinder) – koagulation, cellekommunikation

Smag & anvendelse

Fed smag – god i smoothies, blanding med gulerod/rødbede, eller med citron/urter (koriander, persille, basilikum) som krydder-juice.