De bedste grøntsager at spise på en lavcarb-diæt

At lave lav carb kan virke som en svag diæt ved første rødme, men du har faktisk mange lækre madvalg til din rådighed. Når det kommer til at vælge carbs at ledsage dit protein og fedt, er din bedste indsats friske, nonstarchy grøntsager - grønne grønne, cruciferous veggies og andre. De fleste lav-carb diæt begrænse dit forbrug af stivelsesholdige grøntsager - kartofler og andre rodfrugter - til senere faser af planen, når du enten er tæt på din målvægt eller i vægten vedligeholdelsesfasen.

Low Carb Diet Fundamentals

De mange lav-carb diæt på markedet tilbyder lidt forskellige fødevarelister og foreslåede carb tæller, men de generelle principper for denne type spise forbliver stort set de samme. I alle planer øger du dit forbrug af kvalitetsproteiner og fedtstoffer, mens du reducerer dit daglige kulhydratindtag kraftigt. I den indledende fase af Atkins diæt forbruges kun 20 "netto" gram carbs om dagen - langt fra de 130 gram anbefales til voksne af National Academies of Medicine. Dette tvinger din krop til at forbrænde fedt i stedet for dets foretrukne brændstof - kulhydrat. Ved fase fire er du op til 100 gram kulhydrater om dagen.

Du kommer til gram netcarbs ved at trække det gram fiber, som en vegetabilsk indeholder, fra den samlede carb-tælling. Så for eksempel indeholder en 1-kops servering kogte kale 7 gram kulhydrat, men 3 gram er fra fiber, der efterlader dig med 4 gram netcarbs.

Bedste grøntsagsvalg

Når du 'tæller carbs, dine bedste venner er veggies med de laveste carb tæller. Planter er generelt lavet af blade, stilke og blomster, frugter og rødder, med bladene der leverer det laveste kulhydratniveau. Gå efter løvgrønne grøntsager som kale-, chard-, sukkerroer- og sennepgrønne, vandkress, bok choy, spinat og alle slags salat som de bedste grøntsager til din lav-carb diæt. Mange af disse har mindre end 1 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kops servering.

Stængler, stilke og blomster af grøntsager tilbyder lidt mere kulhydrat end bladene, men er stadig meget lave. Eksempler herpå er broccoli, blomkål, brusselspirer og asparges. "Grøntsagerne" af grøntsager indeholder frøene af planten og igen et lidt højere niveau af kulhydrater. Fødevarer som zucchini og gul squash, paprika, aubergine, tomater, grønne bønner og okra falder ind under denne kategori. Mens en 1/2-kops servering af kogt bok choy net vil koste dig kun 0,5 gram kulhydrater, samme servering af kogte tomater har næsten 9 gram netto carbs.

Stivelsesholdige grøntsager

Mange stivelseholdige grøntsager som hvide og søde kartofler, yams, rødbeder og pastinetter - også kaldet rodgrøntsager - indeholder et meget højere antal carbs. For eksempel giver en lille bagt russet kartoffel 27 netcarbs; en stor en forsyner 57 netto carbs.

Derfor anbefaler lav-carb planer dig at styre af stivelsesholdige grøntsager, indtil dit vægttab er godt i gang. I Atkins er stivelsesholdige grøntsager uden grænser indtil fase 3 af programmet, når du er omkring 10 pund fra din målvægt. I denne fase spiser du 50 til 80 gram nettocarbs om dagen, så du har mere plads til de højere carb-tællinger i stivelse.

Andre overvejelser

Vælg friske eller frosne grøntsager for den bedste kvalitet og ernæring. Vær opmærksom på at tilsætte ost eller cremet sauce til dine grøntsager eller spise dem paneret og stegt, øger deres carb-tæller. Din sundeste indsats damper dine grøntsager og serverer dem med lidt smør eller olivenolie - fedt tilladt i 1 spiseskefulde portioner på Atkins. Smag dine veggie retter med friske urter, hvoraf mange ikke har nogen carbs overhovedet.

Uanset hvilken veggies du vælger, skal du se dine serveringsstørrelser. Atkins Carb Counter-værktøjet baserer de fleste af sine tæller på 1/2-kops portioner til både nonstarchy og stivelsesholdige grøntsager.

, , ] ]