Hvordan man laver opskåret frugt, ikke dreje Brown

En friske frugtsalat er nærende og lækker, men hvis den bliver for lang, kan den blive brun. Selvom brune frugter stadig er spiselige, kan de ikke se til tiltalende, især hvis du forsøger at betjene frugt, som du har forberedt på forhånd på en fest. Når frugter er skrællet eller skåret, begynder enzymer i frugt kaldet polyphenoloxidase at reagere med oxygen for at forårsage oxidation. Du kan bruge en af flere metoder til at holde din opskårne frugt velsmagende og visuelt tiltalende.

Kast frugt med citron, lime, appelsin eller grapefrugtsaft. For mere jævnt fordeling skal du bruge en børste til at pudse saften på alle sider af den opskårne frugt.

Tilsæt ca. ¼ kop citronsaft til en kvart koldt vand i en skål . Tilsæt opskåret frugt til vandet. Sug frugt i et par minutter. For de bedste resultater tilføjes en type frugt til vandet ad gangen, fordi forskellige frugter kræver forskellige opsugningstider. For eksempel suge æbler i ikke mere end 15 minutter; suge bananer i højst tre til fem minutter. Fjern frugten fra vandet og klæb det tørt med et rent håndklæde.

Placer opskåret frugt i citronkalkbrønd og blød frugten i nogle minutter. Fjern frugten og klapp den tør.

Krymp en 500 mg C-tablet, og bland den med en gallon koldt vand. Placer frugten i vandet i et par minutter. Fjern frugt og klappet tør.

Tip

Klip frugtstykkerne op, lige før du har tænkt dig at tjene dem til de bedste resultater.

Nødvendige ting

Skål

Citronsaft eller anden citrusjuice

Koldt vand

C-vitamin tablet

, , ] ]