5 hovedtyper sunde fødevarer

Sund kost handler ikke om strengeste regler, men om mad der løfter humør/energi og giver nødvendige næringsstoffer. Basics: frugter, grøntsager, korn, protein, mejeri.

Frugt til alle

Lavt kalorier/fedt. Vitaminer A, C, kalium, folat, fiber. Nedsætter hjerte-kar, kræft, diabetes type 2, fedme. USDA MyPlate: 2 kop/dag (2000 kcal). Hel frugt for fiber, varier ugentligt.

Grøntsager: næringstunge

Lavt kalorier/fedt, rige på næringsstoffer. Nedsætter kronisk sygdom. Lavt kalorier → vægtkontrol. 2½ kop/dag (2000 kcal). Fyld halvdelen af talleren med frugt/grønt (MyPlate).

Gør det til fuldkorn

Korn: ris, hvede, byg mv. (brød, pasta). Mindst halvdelen fuldkorn. Fulkorn = lavere hjerte/kræft, lettere vægtstyring. 6 oz/dag (2000 kcal), 1 oz = 1 skive brød eller ½ kop kogt ris.

Protein: kød og bønner

Også æg, soja, nødder, frø. Protein, jern, B, E, Mg, Zn. Varier kilder ugentligt. Vælg magert kød. 2 portioner fisk/uge → omega-3 → mindre hjerte-kar. 5½ oz protein/dag (2000 kcal).

Mejeri til stærke knogler

Calcium + D-vitamin. Fedtfattigt/fedtfrit: mælk, yoghurt, ost, calcium-beriget sojamælk. 3 kop/dag (2000 kcal). 1 portion = 1 kop mælk/yoghurt/soja eller 1½ oz hård ost.