Mad at undgå for at reducere kræftrisiko: Rødt kød, sukker/fedt, alkohol, salt

Op til 50% af kræfttilfælde kan forebygges med kost/livsstil (MedlinePlus). Plantebaseret, højt fiber/fytokemikalier beskytter. Undgå disse risikofaktorer:

Rødt og forarbejdet kød

Øger risiko for tyktarm, lunge, lever, sløretarmen-kræft (PLOS Medicine 2007). Tilberedning: ovn/steg/grill > kulgrill/fritur (mindre kræftfremkaldende stoffer).

Højfedt/sukker fødevarer (fedme-risiko)

~20% kræftdødsfald forbundet med fedme (Mol Endocrinol 2012). Fastfood, højt fedt/sukker → fedme → kræstrisiko, især hvis de erstatter kræftbekæmpende fødevarer.

Alkohol

Endnu 1 drink/dag øger risiko for bryst, mund, sløretarm (Ann Oncol 2013). Tarm/lever-kræstrisiko synes ikke øget ved lavt indtag.

Salt / saltede fødevarer

Højt saltindtag → mavekræft (World J Gastroenterol 2011). Især saltbevarede/saltede varer (Academy of Nutrition and Dietetics).

Fokus på hele planter, magert protein, lavt salt/alkohol/sukker.