Liste over fødevarer, der er høje i mættet fedt og transfedtsyrer

Når du er klar over farerne ved fødevarer med højt indhold af mættet fedt og transfedt, skal du tage de næste trin for at identificere fødevarer og finde mere sunde substitutioner. For at reducere de mættede fedtstoffer og transfedtstoffer i din kost skal du læse fødevareetiketter for mængden af ​​mættede fedtstoffer og for "delvis hydrogeneret" olie, hvilket tyder på, at transfedt er til stede. Bedre endnu, lav mere af din egen mad fra bunden ved hjælp af mere sunde ingredienser.

Retningslinjer

Følg 2010 Dietary Guidelines for Americans, og begrænse din kost til omkring 22 g mættet fedt hver dag eller endda så lav som 15 g for den bedste beskyttelse mod hjertesygdomme. Retningslinjerne giver ikke specifikke anbefalinger til transfedtstoffer, men i stedet anbefaler, at jo mindre du spiser, desto bedre. American Heart Association anbefaler mindre end 2 g om dagen af ​​transfedt.

Margarine

Producenter hydrerer de fleste margariner for at hjælpe dem med at forblive spredt og har en lang holdbarhed, hvilket skaber transfedt i processen. Ifølge Marion Nestle indeholder forfatteren af ​​"What to Eat", sojaolie, en typisk olie til margarin, 58 procent af flerumættet fedt, 23 procent monoumættet fedt og 14 procent mættet fedt. Efter forarbejdning har delvis hydrogeneret sojamarina 25 procent flerumættede fedtstoffer, 50 procent monoumættet fedt og 20 procent mættet fedt eller ca. 2 g hver af transfedt og mættet fedt.

Afkortning

Husholdningsforkortelse har ca. 3,2 g mættet fedt pr. ss. og omkring samme mængde transfedt, ifølge USDA-fødevaredatabasen. Industriel forkortelse til bagværk og bagværk har mellem 2,5 g og 5,5 g mættet fedt pr. Spsk. Og indeholder også op til 3 g transfedt pr. Spsk.

Desserter

Fordi de bruger forkortning og margarine, fremstillede desserter er normalt høje i både mættet fedt og transfedt. Et kagemærke indeholder 3,5 g mættet fedt og 4,5 g transfedt ifølge U.S. Food and Drug Administration. En skive pundkage kunne indeholde 3,5 g mættet fedt og 4,5 g transfedt, og en donut kunne have 4,5 g mættet fedt og 5 g mættet fedt ifølge USDA-databasen.

Snack Foods

Læs etiketterne for at finde de sundeste versioner af snackvarer. Et mærke mini-sandwich krakkere har 2 g mættet fedt og 2 g transfedt i en portion ifølge US Food and Drug Administration. En lille pose kartoffelchips har 2 g mættet fedt og 3 g transfedt.

Alternativer

Substitutér små mængder ægte smør eller smør-canolaolie blander til margarinen i din kost og vælg blød margarine i stedet for hård margarin for at reducere transfedtstoffer. Bag dine egne desserter ved hjælp af monoumættede olier, såsom canola eller olivenolie, i stedet for smør eller margarin.