Risikoen for kostvaner højt i mættede fedtstoffer

Når det kommer til fedt, kan det være svært at navigere i de forskellige typer, deres sundhedsmæssige fordele og de risici, de udgør. Fedtstoffer er kilder til energi og tilføjer smag til mad. Men nogle typer fedtstoffer - som mættede fedtstoffer - kan være skadelige for dit helbred og er forbundet med kroniske sygdomme, såsom højt kolesteroltal og koronar hjertesygdom.

De tre typer

Fedt er opdelt ind i tre grupper - enumættet, flerumættet og mættet. Enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer er gavnlige for dit helbred og kan bidrage til at sænke LDL-kolesterolet. De er flydende ved stuetemperatur og omfatter fedtstoffer som canolaolie og olivenolie. Mættede fedtstoffer er faste ved stuetemperatur og findes i animalske produkter, herunder kød og mejeri, og i nogle grøntsager, såsom kokosolie og palmeolie. Hydrogenerede fedtstoffer, som margarine, indeholder også mættede fedtstoffer.

Hvor er mættet fedt?

Kød, der er højt i mættet fedt, omfatter bacon, pølse, oksekød og svinekød. Mættet fedt kan også findes i fedtfattige oste, fedtmælk, is og pakket snacks, såsom kartoffelchips.

Fedt og dit hjerte

Kostvander højt i mættet fedt er forbundet med høj kolesterol og koronar hjertesygdom. Koronar hjertesygdom er forårsaget af plaque buildup i arteriernes vægge. Dette gør det svært for dit blod at strømme og øger risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Dietrich Guidelines for Americans 2010 anbefaler, at 20 til 35 procent af kalorier kommer fra fedt, med mindre end 10 procent af kalorier fra mættet fedt.

Sænk det

Sænk dit mættede fedtindtag ved at lave et par enkle ændringer. Trim fedt og hud af kød og bage, broil, steg eller grill dem frem for at stege dem. Shop for magert kød, fisk og fjerkræ, da disse har tendens til at have mindre mættet fedt. Vælg lavmælk eller skummetmælk og oste. Forbered kødfri eller lavkødsmad flere gange om ugen for at reducere den samlede fedtindtagelse. Læs madmærker for at undgå skjulte kilder til mættet fedt i emballerede fødevarer; fjerner mad med hydrogeneret olie og delvis hydrogeneret olie.