Duck Meat and Cholesterol

Mange amerikanere overvåger i øjeblikket deres vægt såvel som deres kolesterolniveau. Høje serumkolesterolniveauer er forbundet med øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde, ifølge Harvard School of Public Health. Mens nogle mennesker vælger at skære kød fra deres kost helt, kan kød som kylling og endog ænder blive modereret.

Duck Meat

Duckkød er ikke en dagligdags mad til de fleste amerikanere. Det er sværere at finde i butikker, men serveres ofte på fornemme restauranter. Andet kød er generelt fattigere end andet fuglekød, med en mere olieagtig smag. Ifølge den amerikanske landbrugsministerium indeholder ænkekød ingen kulhydrater, fibre eller sukkerarter, men den er rig på protein, jern og B-vitaminer, som er afgørende for metabolisme.

Kolesterol Definition

Kolesterol er et fedtstof, som alle mennesker og dyr naturligt producerer. Det tjener formålet med at skabe hormoner og giver mulighed for fordøjelsen af fedtopløselige vitaminer. Mens noget kolesterol er gavnligt, kan for meget være skadeligt for hjertet. American Heart Association anbefaler at begrænse det daglige kolesterolindtag til 300 milligram for raske individer og til 200 milligram om dagen for dem med hjertesygdomme eller højt kolesterol.

Cholesterol i Duck Meat

Ifølge De Forenede Staters Department af landbrug, en 1 ounce servering af and-kød har omkring 25 milligram kolesterol, om huden er til eller fra. Duckkød er sjældent forbrugt i små portioner, men det er så sandsynligt, at en person vil forbruge op til 100 mg eller mere af kolesterol, når man spiser ænderkød.

Mættet fedt

Kostskolesterol er ikke det eneste ting der øger kolesterolniveauet i kroppen. The American Heart Association udtaler, at mættet fedt faktisk er hovedårsagen til højt kolesterol i blodet. Mættet fedt findes kun i animalske produkter som mælk, ost, oksekød og andekød. Det amerikanske landbrugsministerium anfører, at 1 ounce duckkød med huden på har 3,7 gram mættet fedt, mens 1 ounce uden hud har 1,1 gram mættet fedt. American Heart Association anbefaler at holde mættet fedtindtagelse til mindre end 7 procent af de samlede kalorier hver dag.

Anbefalinger

Mens duckkød indeholder kolesterol og mættet fedt, kan det stadig passe ind i American Heart Association's anbefalinger til hjerte sundhed, når spist i små portioner størrelser. At spise kun brystet af anden, og spise det uden huden kan også hjælpe med at reducere mættet fedt og kolesterolindhold , , ] ]