Rødbedsjuice til atleter: Nitrater forbedrer udholdenhed

Rødbedsjuice og atletisk præstation

Mange atleter bruger energidrikke og koffein før løb. En Exeter-studie (Journal of Applied Physiology 2009) viste dog, at sukkerroesaft (rødbedsjuice) kan have større fordele for udholdenhed. Roer er også forbundet med forbedret lunge- og hjertefunktion samt generelt helbred.

Studie på cyklister

En 2011-studie (Medicine & Science in Sports & Exercise) testede mænds cyklister, der drak ½ liter rødbedsjuice 30 min. før tidskørsel. Cyklister med nitratrig juice presterede markant hurtigere på både 4 km og 16 km end dem, der fik nitratfjernet juice.

Nitrater: Nøglen til forbedringen

Nitrater øgede cyklisternes udholdenhed med 16%. De bringer hurtigt ilt til musklerne, så hård arbejde føles lettere. Nitrater findes også i radiser, salat, selleri, persille, kinesisk kål og endivier.

Kardiovaskulære fordele for alle

Ældre og folk med lunge-/hjerte-/stofskiftelidelser kan også drage fordel af den øgede ilttransport. Studiet viste også lavere hvileblodtryk pga. udvidelse af blodkar.

Andre fordele

• Hydrering: Højt kaliumindhold regulerer væskebalance og elektrolytter – vigtigt i varmen.
• Antiinflammatorisk: Betain reducerer risiko for kronisk inflammation og sygdom.
• Vitaminer: Rig på C, A, B1, B2, B6.