Hvordan skoler kan fremme sund kost

Sunde spisevaner udvikles i barndom og ungdom, hvor skoler har stor indflydelse. Skolebaserede sundhedsprogrammer kan give de færdigheder, det miljø og den støtte, der er nødvendige for livslange sunde vaner. En nærende kost kombineret med regelmæssig fysisk aktivitet understøtter optimal vækst og intellektuel udvikling samt reducerer risikoen for mangelernæring, fedme, hjerte-kar-sygdomme og apopleksi. Det er afgørende, at skoler fremmer sunde vaner gennem programmer og retningslinjer.

Næringsundervisning i overensstemmelse med retningslinjer

Undervisning bør følge De amerikanske kostretningslinjer og Food Guide Pyramid for at hjælpe børn med at udvikle sunde spisemønstre. Klasser om, hvilke fødevarer der er sunde og hvorfor, hvilke der bør spises i moderation, og hvordan sunde fødevarer påvirker kroppen, bør være obligatoriske for børn og unge.

Server sund mad

Ifølge CDC spiser mere end halvdelen af USAs unge et stort måltid dagligt i skolen, og en af ti spiser to måltider. Skoler bør fjerne eller reducere usunde muligheder som pommes frites, burgere og is til fordel for frugt, grøntsager, fuldkorn og magert protein.

Sunde snacks i automater

Erstat sodavand, chips og slik med fuldkornete granolabarer, bagte pita-chips, kiks med jordnødde-smør eller naturlige frugtsnacks.

Morgenmadsprogrammer

Start et morgenmadsprogram, hvor skolen serverer sunde morgenmåltider flere gange månedligt for at uddanne og opmuntre til vigtigheden af morgenmad. Flere børn springer morgenmad over, hvilket fører til træthed, lavt blodsukker, dårlig koncentration, letargi og irritabilitet. Tilbud fuldkornspandekager, havregryn med æg, eller grab-and-go-varer som granolabarer, yoghurt og frisk frugt.

Forældreinvolvering

Planlæg et forælder-lærer-udvalg til at uddanne forældre om sunde spisevaner og hvordan de kan være gode rollemodeller hjemme. Familier og lærere bør selv leve sundt for at inspirere børnene.

Tip: Kombiner sunde spisevaner med regelmæssig fysisk aktivitet for livslang sundhed.

Advarsel: Konsulter altid læge eller sundhedspersonale før store kost- eller livsstilsændringer.