Kalorier i æggeblomme: Næringsfakta og sundere opskrift

Kold vinternat + æggeblomme ved pejsen. Typisk: æggeblommer, sukker, mælk, kanel, fløde, muskatnød, bourbon, brandy. En gang i ugen = ikke drastisk vægtøgning, men portionkontrol + moderation = nøglen.

Næringsfakta pr. 100 g (USDA)

95 kcal, 2,93 g protein.

Pr. portion (1 kop / 240 ml)

224 kcal, 12 g protein, 7 g mættet fedt, 20 g tilsat sukker. Mættet fedt (animalik) → hjertesygdom/kolesterol risiko. Max 20 g mættet fedt/dag (gns. voksne). 5 tsk sukker/portion. For meget sukker → diabetes, forhøjede triglycerider.

Sundere æggeblomme

Skummetmælk istedet for fuldmælk/fløde. Reducer tilsat sukker / brug kunstige sødestoffer. AHA: mænd max 90 ml alkohol/dag, kvinder max 45 ml. Vær sparsom med alkohol.