Diabetes-kost indkøbsliste: Helkorn, grøntsager, protein, drikkevarer

Diabetes: kroppen har svært ved at metabolisere glukose fra kulhydrater. Sunde valg = overvåg portioner, vælg næringsfyldte varer, undgå/begræns tilsat sukker. Tal med læge om personlige fedt/natrium/kulhydrat-mål.

Helkorn

Højt fiber, næringstyngde. Ugentlig indkøb: brun ris, quinoa, vild ris, boghvede, kornkorn, havregryn, hele rugbrød, fuldkornsmel-produkter. Portion: 1 skive hvedebrød = 15 g kulhydrater.

Ikke-stivelsesholdige grøntsager, bønner, frugt

Fyld halv tallerken med frugt/grønt. Frisk/frosne/konserveret (uden tilsat salt). ½ kop kogt eller 1 kop rå = 1 portion (ADA). Ikke-stivelsesholdige: asparges, broccoli, blomkål, aubergine, porrer, løg, svampe, squash, grønne bønner. Al frugt OK – men portioner: lille frugt/½ kop ≈ 15 g kulhydrater.

Kød, fisk, mælk, olier

Friske/frosne: kyllingebryst, 93% magert oksekød, 80% kalkun, tun, laks, rødspætte, svinemørbrad. Mælk: 1% mælk, fedtfri cottageost, fedtfattig yoghurt, fedtfri cremeost, fedtfattig fløde, 2% mælk-ost. Sunde olier: oliven, valnød, saflor, solsikke, hørfrø.

Drikkevarer og slik

Mange drikke = højt sukker. Vælg usød te, sukkeralternativer (stevia). Slik: lavsukker versioner (sukkerfri popsicles, jello, pudding). Overvåg portioner for balanceret plan.