Sådan nedkøler du for stærk mad

Krydret mad kan øge stofskifte, sænke blodtryk, forhindre kræft, forbedre humør. Men hvis det bliver for stærkt, her er hurtige hjælpemidler:

• Fjern frø og indre membran fra peberfrugter (hoved kilde til hette).
• Tilføj sukker/honning/ananas – balancerer heden.
• Mejeri: ranch dressing, creme fraiche, mælk – kasein binder capsaicin.
• Sød, ikke-kulsyrende drik (limonade).
• Brød/ris – absorberer krydderiet.

Tip: Antacidum ved forbrændning efter måltid.

Advarsel: Vand hjælper sjældent – flytter bare heden omkring.

Nødvendigt: peberfrugter, kniv, sukker/honning, mejeri, sød drik, brød/ris.