Er jordnøddesmør dårligt for hjertet?

Jordnøddesmør er højt i fedt, men det er *sunt* fedt: enkelumættet (sænker LDL, løfter HDL) og flerumættet (sænker triglycerider). De "dårlige" fedtstoffer er mættede fra dyr (smør, oksekød, ost).

Advarsel: Saltet jordnøddesmør har ret højt natrium → kan hæve blodtryk. Vælg usaltet, hold total natrium <2.300 mg/dag (1.500 mg ved risikofaktorer). Spis i moderation pga. kalorier (vægttab → hjeterisiko).