Hvad sker der ved utilstrækkeligt makronæringsstof-indtag?

Makronæringsstoffer (kulhydrater, proteiner, fedtstoffer) er nødvendige i store mængder. Længerevarende alvorlig mangel kompromitterer energi, vækst og til sidst overlevelse.

Kulhydrat-mangel

• Primær energikilde – IOM anbefaler 45-65% af kalorier.
• Uden: træthed, svaghed, kroppen bruger mindre effektive brændstoffer.
• Alvorlig udtømning: nyrer, hjerne, hjerte mistes energi.
• For lidt fiber (kulhydrat-type): forstoppelse, hæmorider, øget risiko for kræft/hjerte-sygdom.

Fedt-mangel

• Sunde fedtstoffer (umættede fra planter) er afgørende.
• Uden: tør hud/hår, hyppig sult (fedt forsætter mætningsfølelse).
• Manglende absorption af vitaminer A, D, E, K og karotenoider.
• For lidt omega-3 (fisk, valnødder, hørfrø) → øget risiko for kranspulsårer-sygdom.
• IOM: 20-35% af kalorier fra sunde fedtstoffer.

Protein-mangel

• Aminosyrer til vækst, vævsreparation, immunitet, hormoner/enzymmer, magert muskelmasse.
• IOM: 10-35% af kalorier.
• Sand mangel sjælden i USA, men giver: nedsat muskelmasse, diarré, dårlig trivsel, svækket immunitet, formindsket mave, træthed.

Overvejelser

En varieret kost (mejeri, kød, grøntsager, frugt, korn) dækker typisk behov. Ved restriktive diæter (lav-carb, lav-fedt): rådgiv læge for at sikre tilstrækkelighed. Vegetarer/veganere: planlæg nøje for protein fra bønner, nødder, frø.