Enkel måltidsplan for diabetes og hypertension: DASH-kosten tilpasset

Diabetes fordobler risiko for hjerte-kar/apopleksi. Kritisk at styre fedme, kolesterol, hypertension. ADA: 2 af 3 diabetikere har hypertension. Mål: Blodtryk < 130/80 mmHg.

DASH-kosten (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

• Udviklet af US Dept. Health & Human Services.
• Natrium: Max 1.500 mg/dag.
• Makrofordeling: 55 % kulhydrat, 18 % protein, 27 % fedt.
• Mættet fedt/kolesterol stærkt begrænset → kontrollerer LDL.
• Passer perfekt til ADA/Univ. Maryland diabetes-retningslinjer (44-65 % kulhydrat, 12-20 % protein, 25-35 % fedt).

DASH + Diabetes

• Højt fiber (min. 30 g/dag) → langsom fordøjelse, regulerer glukose/insulin, mæthed → vægttab-værktøj.
• Kilder: Fulkorn, bælgfrugter, grøntsager, frugt.
• Lavt sukker: Max 5 portioner tilsat sukker/uge.

Hvad skal man spise (ved 2000 kcal/dag)

• 6-8 portioner fuldkorn.
• 4-5 portioner frugt + 4-5 portioner grøntsager.
• 3 portioner fedt + 3 portioner mælk.
• 170 g (6 oz) magert protein.
• Nødder/bælgfrugter/slik: < 5 portioner/uge.
• Fordel jævnt over dagen → stabil blodsukker.
• Sund vægt → lavere blodtryk + bedre insulinfølsomhed.

Vigtigt

DASH findes i flere kalorioniveauer. Tal altid med læge/diætist før kostændringer.