Paleo Diet og Peanuts

Paleo dietten er baseret på fødevarer, som mennesker udviklede sig til at spise og derfor udelukker alle forarbejdede fødevarer samt korn, bælgfrugter og mejeriprodukter. Paleo-diætet er baseret på forbrug af græsfodret kød, friluftsfugle og æg, vildt fisk, sæsonbetonede frugter og grøntsager og fedtstoffer fra kokosolie, olivenolie, avocado samt nogle nødder og frø. Hvad angår jordnødder, er de faktisk ikke en nød, men snarere et bælgplante; bælgfrugter er ikke en del af Paleo dietten.

Omega-6 Profil

Paleo diæten anbefaler ikke forbruget af store mængder flerumættede fedtsyrer og indikerer, at blandt de fødevarer, der indeholder flerumættede fedtsyrer, er en god forholdet mellem omega-6 og omega-3 fedtstoffer bør opretholdes. For meget omega-6 og for lidt omega-3 er forbundet med en øget risiko for udvikling af kroniske sygdomme som kræft, hjerte-kar-sygdomme og autoimmune og inflammatoriske sygdomme, som det fremgår af en artikel fra oktober 2002 i "Biomedicin og Pharmacoterapi." Det anslås, at mennesker udviklede sig på et omega-6 til omega-3 forhold tæt på en til en, mens den typiske vestlige diæt nu giver 15 til 16,7 gange mere omega-6 end omega-3. Jordnødder indeholder høje mængder af omega-6-fedtstoffer, som kan skævke din omega-6 til omega-3-forholdet i den forkerte retning.

Skjoldbruskkirtelfunktionen

Skjoldbruskkirtlen er en kirtel, der primært er ansvarlig for regulering af kroppens stofskifte . Hvis funktionen er nedsat, kan den føre til hypothyroidisme, en tilstand præget af vægtforøgelse, træthed og depression. Mange fødevarer kan forstyrre skjoldbruskkirtlen funktion, såsom sojabaserede produkter, cruciferous grøntsager, hørfrø, rober samt jordnødder og jordnøddesmør. Personer, der er diagnosticeret med eller har mistanke om, at de har, skal hypothyroidisme afholde sig fra at spise jordnødder, hvad enten det er jordnødder eller fødevarer, der indeholder jordnødder som en del af dets ingredienser.

Alfatoxiner

Alfatoxiner udgør en giftig metabolit produceret af visse svampe, som er mikroorganismer som forme, der primært vokser i eller på jordnødder, majs og bomuldsfrø. Alfatoxiner er kræftfremkaldende, hvilket betyder, at de er i stand til at forårsage eller fremme kræft. Alfatoxins niveauer har tendens til at stige med holdbarheden af ​​jordnødder eller jordnøddeholdige fødevarer. USDA test for niveauer af alfatoxiner i fødevarer og tillader lave niveauer, da FDA mener, at spiser små mængder alfatoxiner ikke forårsager sundhedsmæssige problemer. Men i betragtning af manglende data med langsigtede undersøgelser, der vurderer virkningen af ​​eksponering for alfatoxiner fra jordnødder over en levetid, opfordres Paleo dieters til at undgå dette legume.

Lectins

Korn og bælgfrugter indeholder lectin, et glycoproteinsubstans, der er i stand til at binde med tarmvæggen og ændre dens gennemtrængelighed for at komme ind i blodbanen. Lectiner fundet i jordnødder kan derfor være forbundet med gastrointestinale problemer som Crohns sygdom, cøliaki, colitis og irritabel tarmsyndrom, såvel som allergier og autoimmune sygdomme. På grund af disse potentielle sundhedsproblemer anbefaler Paleo-diætet at udelukke jordnødder fra kosten.