Sundhedsfordele ved jordbærsaft: kræft, væv, hjerne

Jordbærsaft: livlig farve, sød smag, pakket med C-vitamin, folat, mangan, kobber.

Kræftforebyggelse

C-vitamin (antioxidant) + folat (DNA-reparation, genmethylering) → lavere kræftrisiko. 1 kop = 100 % DV C-vitamin + 16 % DV folat.

Vævstyrke & sårheling

C-vitamin → kollagen (hud, sener, blodkar, knogler). Mangan → kollagen + sårheling. 1 kop = 56 % DV mangan (kvinder), 43 % (mænd).

Hjerne & nerver

13 g naturligt sukker = brændstof. C-vitamin → noradrenalin (neurotransmitter). Kobber (125 µg = 14 % DV) → neurotransmitter-metabolisme + myelin (nerveisolation).

Anvendelse (uden fiber)

Juice mangler fiber. Brug som base i smoothie (jordbærsaft + frosne bær + græsk yoghurt + hørfrø) eller dressing (balsamico + olivenolie + jordbærsaft) over spinat.