Fibre & Vitaminabsorption: Forstå Effekten af Højt Fibreindtag

At få de anbefalede 21 til 38 gram fibre om dagen i din kost kan hjælpe med at sænke risikoen for forstoppelse, højt kolesterol, type 2-diabetes, hjertesygdomme og apopleksi, ifølge University of Maryland Medical Center. At indtage mere end 50 gram fiber om dagen kan dog forstyrre absorptionen af visse næringstoffer.

Vitaminer fra Fødevarer

En kost med den anbefalede mængde fiber resulterede ikke i reducerede mængder vitaminer og mineraler i blodet i en studie udgivet i "Public Health Nutrition" i juni 2004. Studien tog højde for de højere mikro-næringstoffer i høj-fiber fødevarer, men blev udført med sunde, midtaldre kvinder, og resultaterne måske ikke være de samme hos folk, der er mere udsatte for mikro-næringsstofermangel.

Vitaminer fra Tilskud

Personer, der fik testmåltider beriget med vitamin B-12 og E samt en fibertype kaldet konjak mannan, absorberede mindre vitamin E, men samme mængde vitamin B-12, som da de fik disse måltider uden den ekstra fiber i en studie udgivet i "The Tohoku Journal of Experimental Medicine" i 2008. Studieforfatterne bemærker, at fiberen kan påvirke absorptionen af fedtopløselige vitaminer mere end vandopløselige vitaminer. En anden studie, udgivet i det russiske tidsskrift "Voprosy Pitaniia" i 2010, fandt ud af, at tilskud med fibere, herunder lignan, mikrokrystallocellulose og hvedekli, kunne mindske absorptionen af vitaminer, herunder thiamin, riboflavin og vitaminer A, C og E.

Andre Næringsstoffer

Et overmässigt indtag af kostfibre kan også have en negativ effekt på absorptionen af nogle mineraler, herunder calcium, jern, magnesium og zink, ifølge University of Arizona Extension. Det skyldes, at fiber kan få din mad til at passere din fordøjelseskanal hurtigere, hvilket efterlader mindre tid til, at disse mineraler absorberes.

Betydningen af Effekterne

Mens indtag af renset fiber, såsom fra tilskud, måske kan forstyrre vitamin- og mineralabsorption nogle, bemærker Verdenssundhedsorganisationen, at folk, der får de anbefalede mængder næringstoffer, mens de følger en høj-fiber kost, ikke sandsynligvis vil opleve vitamin- eller mineralmangel. Fødevarer høje i fiber er også ofte høje i vitaminer, så der ikke er stor risiko for vitaminmangel, så længe du får din fiber fra fødevarer i stedet for tilskud.