Vitaminfordærvelse: Sådan maksimerer du virkning og holdbarhed

Uanset kvalitet eller type mister vitaminer deres effektivitet over tid og ved udsættelse for visse betingelser. Dine opbevaringsvaner kan enten forlænge eller forkorte vitaminernes holdbarhed.

Hold dem kølige og tørre

Medmindre mærket angiver andet, skal vitaminer opbevares køligt og tørt, da varme og fugt får dem til at bryde ned og miste virkning. Det er især vigtigt, hvis du bor i et varmt, fugtigt klima. Nogle næringsstoffer, som hørfrøkapsler, skal opbevares i køleskabet. Men medmindre mærket specifikt siger det, opbevar ikke dine vitaminer i køleskabet. Da kølige og tørre forhold er optimale, er badeværelser og køkkener ikke de bedste valg.

Væk fra lys

Direkte sollys mindsker også vitaminernes effektivitet. Hold dine vitaminer et sted uden for direkte sollys, og hold dem væk fra børn. Nogle vitaminer og mineraler kan være livsfarlige for børn, hvis de indtages i forkerte mængder.

Opbevar i originalemballage

Hold dine vitaminer i de tætte beholdere, de kommer i, for at opretholde deres styrke og virkning.

Disse faktorer – varme og fugt, sollys og udvidet udsættelse for luft – vil alle få dine vitaminer til at miste effektivitet. Det er især vigtigt at bemærke, hvis du køber store mængder vitaminer eller samler mange flasker over tid, som med postordre-vitaminer. Ved at vide, hvordan du opbevarer dine vitaminer, kan du hjælpe med at forlænge deres effektivitet.

Hvor længe er for længe?

I modsætning til receptpligtige medicin reguleres vitaminer og kosttilskud ikke af FDA. Producenter er ikke forpligtet til at udskrive udløbsdato, men det er rådgivende at købe produkter med udløbsdato. Under korrekte forhold kan vitaminer opbevares ret længe. Glen Shue fra FDA mener, at vitaminer normalt er stabile i op til fem år.

Udløbsdatoer er vigtige, fordi hvis producenter sætter udløbsdatoer, tester de vitaminerne for at se, hvor meget de forringes over tid, og hvornår forringelsen starter.

Er det farligt at tage udløbne vitaminer?

At forbruge gamle vitaminer er ikke farligt. Men hvis pointe er at tilføre de næringstoffer til kroppen, gør udløbne vitaminer ingen god – gamle vitaminer nærer ikke kroppen som tiltænkt. Eksperter anbefaler at smide udløbne vitaminer.