Niacinamid-rige fødevarer: Kilder & fordele

Niacin og niacinamid er de to hovedformer for vitamin B3. Begge former virker på samme måde i kroppen, og muliggør korrekt funktion af fedtsyrer og sukker. Når niacinamid tages i større doser, kan det bruges til at behandle vitamin B3-mangel samt diabetes, diverse hudlidelser, hukommelsestab, artritis og flere andre tilstande. Niacinamid kan opnås gennem sådanne fødevarer som svampe, kød, fisk, grøntsager, frugt, jordnødder og korn.

Svampe

Ifølge whfoods.com indeholder svampe mere niacinamid end nogen anden fødevare. Fem ounces friske svampe indeholder næsten 27 procent af din daglige værdi af dette vitamin.

Kød

Ristet kyllingebryst indeholder 72 procent af din daglige værdi af niacinamid per 4-oz. servering. Kalvelever indeholder også en betydelig mængde, med 48 procent per 4 oz. Hjort er et andet kød, der indeholder store mængder niacinamid, med 38 procent af din daglige værdi per servering. Ristet lam indeholder næsten 39 procent af din daglige værdi per 4 oz.

Fisk

Med næsten 68 procent af din daglige værdi af niacinamid per 4-oz. servering, er tun en betydelig kilde til dette vitamin. En servering laks tilbyder også en stor mængde niacinamid, leverer næsten 57 procent af din daglige værdi per servering. Mens det tilbyder mindre af dette vitamin end tun eller laks, er torsk en anden fisk, der tilbyder en betydelig mængde niacinamid, med mere end 14 procent af din daglige værdi per servering.

Grøntsager

Ifølge whfoods.com leverer 1 kop kogte asparges dig med næsten 10 procent af din daglige værdi af niacinamid. To kopper frisk romaine salat indeholder næsten 3 procent, og en kop kogt sommerkål leverer dig med over 4 procent af din daglige værdi af dette vitamin. Grønne ærter indeholder et højere beløb af niacinamid, med 16 procent af din daglige værdi per kop.

Andre fødevarer

En kop hindbær leverer mere end 5 procent af din daglige værdi af niacinamid.

Frugt er en anden kilde til dette vigtige vitamin. For eksempel indeholder 1 kop hindbær mere end 5 procent af din daglige værdi af niacinamid, mens ternet cantaloupe leverer over 4 procent per kop. Jordnødder er en bemærkelsesværdig kilde til niacinamid også, med 22 procent af din daglige værdi per 1/4 kop. Der er nogle korn, der indeholder en betydelig mængde af dette vitamin. Spelt korn leverer f.eks. næsten 15 procent af din daglige værdi af niacinamid per servering.