Græskarkerner: En mægtig zink-kilde for sundhed & velvære

Græskarkerner

Ristede græskarkerner er standard efterårs-mad for mange mennesker, men de fleste realiserer ikke, at disse kerner faktisk er meget næriske såvel som smagfulde. Græskarkerner er høje i zink, som er meget vigtigt for kropens funktion.

Hud

Zink hjælper med udviklingen af sund hud, og acne- og psoriasis-behandlinger inkluderer ofte zink.

Fertilitet

Sexuelt aktive mænd har brug for mere zink end kvinder, fordi der er zink i sæd. Zink-mangel kan forårsage mandlig infertilitet.

Immunitet

Zink spiller en stor rolle i immunsystemets funktioner og cellevækst. Et af de første tegn på zink-mangel er nedsat immunitet.

Tilberedning

Sprede rå græskarkerner på et bageplade med lidt olivenolie og lidt krydderi for at riste dem til en snack. En portion græskarkerner, eller ca. en fjerdedel kop, tilbyder 20% af en typisk voksens daglige værdi af zink.

Opbevaring

Opbevar græskarkerner i en tæt beholder i et tørt, køligt område. Til længere opbevaring brug køleskab eller endda fryser.