Vitamin D3: Fordele, kilder & betydning

Vitamin D har to hovedformer: ergokalciferol (D2) og kolekalciferol (D3). Det er fedtopløselige stoffer, der virker som hormoner efter omdannelse til aktiv form af kroppen. Mest D3 opnås gennem hudens eksponering for UV-B-stråling, typisk fra sollys, men også fra kilder som solarium.

Omdannelse

D3 skal omdannes til sin aktive form af både lever og nyre. Skader på et af disse organer kan forårsage D-mangel.

Knoglesundhed

D regulerer calcium- og fosfor-niveauer i blodet ved at assistere i deres optagelse fra føde i tyndtarmen. Det er essentielt for knoglesundhed.

Kilder

Selvom hovedkilden til D3 er sollys, kan mindre mængder opnås fra dyrekilder, især okselever og fede fisk.

Berigede fødevarer

Producenter af flere fødevarer begyndte at berige dem med D2 og D3, efter indendørs arbejde blev mere udbredt, og folk ofte ikke fik nok sollys. Disse fødevarer inkluderer: mælk, yoghurt, margarin, morgenmadscerealier og brød.

Sollys

D-tilgængelighed fra sollys er stærkest på forår og sommer i tempererede klimaer, og det kan være vanskeligt for folk at få tilstrækkeligt D år rundt, undtagen i tropiske klimaer. Desuden forhindrer solcreme optagelse.