Vitamin B-12: Kilder, Fordele & Betydning for Sundhed

Vitamin B-12, også kendt som Cobalaminer, er nødvendigt for at understøtte visse aktiviteter inden for kroppen. Det er ét af otte B-vitaminer; alle spiller en vigtig rolle i at opretholde en sund krop. Vitamin B-12 er vandopløseligt. Det er tilgængeligt i dyrefødevarer og berigerede produkter.

Kilder

Vitamin B-12 findes i lever.

Den eneste naturlige og pålidelige kilde til vitamin B-12 er i dyreprodukter, såsom lever, nyrer, tun, oksekød, æg, mælk og yoghurt. Vitamin B-12 kan foreskrives. Det kan gives som en injektion, som et medicinsk gel anvendt gennem nesen, som et næringsmæssigt tilskud eller som en tablette, du placerer under tunge for direkte optagelse.

Fordele

Vitamin B-12 er nødvendigt for en sund krop.

En sund krop kræver vitamin B-12. Det understøtter normal vækst og udvikling, og det omdanner kulhydrater, fedt og protein til energi. Vitamin B-12 understøtter røde blodceller struktur, opretholder nerveceller, og det hjælper med produktionen af deoxyribonukleinsyre (DNA) og ribonukleinsyre (RNA) – cellers genetiske materiale.

Der er ifølge rapporter ingen bivirkninger, selv når store mængder forbruges, dog kan vitamin B-12-niveauer påvirkes af nogle mediciner. Hvis du tager medicin, sørg for at tale med din læge først.

Vegetarianere

Ost indeholder vitamin B-12.

Ifølge The Vegetarian Society of the United Kingdom har tang, alger og soja noget vitamin B-12, men ikke nok til at vegetarianere kan stole på det. For tilstrækkelige mængder vitamin B-12 bør vegetarianere forbruge B-12-berigede fødevarer såsom morgenmadsprodukter, gærekstrakt, veggie-burger, sojamilk, vegetabilsk protein, mejeriprodukter og vegetarisk ost.

Mangletegn

Vitamin B-12-injektioner behandler mangel.

De fleste mennesker, der forbruger kød, æg og mejeriprodukter, er ikke deficiente i vitamin B-12. Ifølge The Office of Dietary Supplements er de primære årsager til vitamin B-12-mangel evnen til ikke at optage det gennem føde, at have en tilstand kaldet perniøs anæmi, post-kirurgisk malabsorption og ernæringsmangel. Symptomer på vitamin B-12-mangel inkluderer anæmi, træthed, svaghed, vægttab, mangel på appetit, forstoppelse, imbalance, demens, forvirring, hukommelsessvigt, ømhed i munden og tungen, perniøs anæmi og neurologiske ændringer, såsom mangel på sans og prikken i hænder og fødder.