Vitamin B2 (Riboflavin): Fordele, kilder & betydning

Vitamin B2 er mere almindeligt kendt som riboflavin. Som alle B-vitaminer er riboflavin vandopløseligt, så det opbevares ikke i kroppen og skal forbruges hver dag. Riboflavin kan findes i de fleste multi- og B-kompleks vitaminer, såvel som fødekilder.

Hvad B2 gør i kroppen

Vitamin B2, eller riboflavin, er ansvarlig for cellevækst og energiproduktion. B2 er især nyttigt i at omdanne kulhydrater til energi, og er essentielt til rød blodcelleproduktion. Vitamin B2 bruges også til at metabolisere fedtsyrer, kulhydrater og protein.

Hvor meget du har brug for

Vitamin B2 er et vandopløseligt vitamin. Det betyder, at når der er for meget i kroppen, forlader det gennem urinen, hvilket gør dette vitamin ikke-giftigt for kroppen, selv i store doser. Mangel er ikke almindelig på grund af tilgængeligheden af fødevarer, der indeholder dette vitamin i udviklede lande. Det anbefalede daglige tillæg (RDA) for mænd fjorten år og ældre er 1,3 mg/dag. RDA for kvinder i alderen fjorten til atten er 1,0 mg/dag, og 1,1 mg/dag efter nitten år. For gravide kvinder er RDA 1,4 mg/dag.

Fødekilder

Vitamin B2 findes i mange forskellige plante- og dyriske produkter. Mælk og mejeriprodukter og de fleste kødtyper (især lever) er høje i B2. (Mange kemiske reaktioner sker i dyrelivere, så de er naturligt høje i vitamin A og B-vitaminer.) Andre fødekilder inkluderer æg, nødder, berigerede korn og de fleste grønne grøntsager, især asparges og broccoli.