Vitamin B12 animalske fødevarer

Vitamin B12 , også kendt som cobalamin , er et vandopløseligt vitamin, der er produceret af bakterier. Når dyr spiser fødevarer, der er rige på disse specifikke bakterier deres kød bliver så en kilde til vitamin . Vitamin B12 er vigtig i dannelsen og vedligeholdelsen af røde blodlegemer og det centrale nervesystem. Det er også nødvendigt for dannelsen af DNA. I tilfælde af de fleste vitaminer , der opløses i vand , den overskydende vitaminer forlade kroppen via urin og ikke kan opbevares til senere brug. Men i tilfælde af vitamin B12, kroppen er i stand til at gemme det i leveren. De bedste kilder til vitamin B12 er animalske produkter. Vegetarer kan få deres B12 fra mejeriprodukter og æg. Kød

Da B12 oplagres i leveren , er det ingen overraskelse, at oksekød lever indeholder en stor mængde af vitaminet . Faktisk kan en skive af oksekød lever give dig med otteogfyrre mikrogram vitamin B12 , hvilket er en kæmpestor otte hundrede procent af den daglige værdi. Men det er godt at have en varieret kost , og både fisk og skaldyr , samt kylling og andet fjerkræ give tilstrækkelige kilder til B12.

Æg

Fødevarer, der indeholder tyve procent af den daglige værdi for vitamin B12 betragtes som gode kilder til vitamin , mens fødevarer, der leverer mindre end fem procent af den daglige værdi betragtes som minimal kilder. En enkelt , stort æg kan give op til ti procent af den anbefalede daglige værdi af B12.
Mejeriprodukter

Vitamin B12 findes i mælk, yoghurt og ost. En kop almindelig yoghurt kan give op til fem og tyve procent af dit daglige vitamin B12 krav. En kop mælk leverer femten procent af den daglige værdi. Mennesker, der følger en vegansk kost , der udelukker alle animalske fødevarer baseret kan få deres B12 vitaminer fra ernæringsmæssige gær og kosttilskud. De bakterier , der syntetiserer B12 tilsættes berigede fødevarer , så veganere at få deres behov for B12 fra ikke - animalske kilder .

Vitamin B12-mangel

Kilder til vitamin B12 der ikke kommer fra dyre-baserede fødevarer betragtes fattige og upålidelige. Da de vigtigste kilder til B12 er animalske produkter, kan de, der er strenge veganere eller vegetarer bliver mangelfuld , hvis de ikke tager kosttilskud. Vitamin B12 -mangel kan resultere i muskelsvaghed, anæmi , tab af følelse i arme og ben , og problemer med balancen . Mennesker, hvis organer kan ikke i tilstrækkelig grad gør brug af eller absorbere vitamin kan også blive mangelfuld og lider lignende problemer.
Hoteltilbud