Hvilke stoffer lagres ikke af kroppen og gør daglig indtagelse nødvendig?

Vitaminer og mineraler er nødvendige for at kroppen kan fungere ordentligt, men de kan ikke lagres. Nogle af disse stoffer omfatter:

C-vitamin (ascorbinsyre): C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, som ikke lagres i kroppen. Det skal indtages fra kosten på daglig basis. C-vitamin findes i citrusfrugter, bær, peberfrugter og spinat.

B-vitaminer: B-vitaminer er vandopløselige vitaminer, som ikke lagres i kroppen. De skal indtages fra kosten på daglig basis. B-vitaminer findes i kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter, berigede kornprodukter og bælgfrugter.

Mineraler: Mineraler er uorganiske grundstoffer, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere korrekt. Mineraler kan ikke syntetiseres af kroppen, så de skal hentes fra kosten. Nogle mineraler, der ikke er lagret i kroppen, omfatter calcium, kalium, magnesium og zink. Calcium findes i mælk, yoghurt, ost, broccoli og grønkål. Kalium findes i frugt, grøntsager og bælgfrugter. Magnesium findes i nødder, frø, fuldkorn og mørke bladgrøntsager. Zink findes i kød, fjerkræ, fisk, bønner og nødder.