Asparges: Sundhedsfordele, næringsindhold & opskrifter

Asparges dyrkedes primært for sine bløde skud og er en grøntsag kendt for sine fordele for den daglige kost på grund af sine værdifulde egenskaber. Den er næsten fedtfri, meget lav i kalorier og sprudler af vigtige vitaminer og mineraler. Asparges er en fremragende grøntsag at inddrage i kosten, ikke kun på grund af sin række af nødvendige næringsstoffer for din sundhed, men også fordi det er bevist at reducere en række medicinske tilstande.

Folsyre i asparges

Asparges leverer en meget stor del af det anbefalede daglige indtag af folsyre. Folsyren fra asparges kan hjælpe med at bekæmpe infektioner og øge jernoptagelsen under graviditet. Folsyren leveret af asparges er nødvendig for blodcelle-dannelse og er bevist at forebygge sundhedsskader som spina bifida, en sygdom, der kan forårsake forbryndelse eller endda dødsfald hos spædbarn.

Vitaminer og næringsstoffer

Høje niveauer af vitaminer og næringsstoffer i asparges gør det til et utroligt godt valg til alle kostformer. Nogle af de vitaminer, det indeholder, hjælper med at opretholde immunsystemet i det menneskelige legeme samt at passe på blodet og huden. Asparges indeholder en meget lille mængde natrium, som også hjælper med at opretholde hjertefunktionen og blodtryksniveauerne.

Kost

Asparges er kendt for at være meget lav i kolesterol og indeholder intet fedt. Asparges indeholder et højt niveau af fiber, som bruges i vores legemer til at holde fordøjelsessystemet funktionsdygtigt på effektive niveauer. Fiber hjælper med at kontrollere legemets optagelse, og fiberet i asparges kan derfor hjælpe kroppen med at føle sig mæt længere, hvilket hjælper med vægttab.

Mod kræft

Mange studier har bevist, at asparges, som indeholder antiinflammatoriske og antioxidative næringsstoffer, kan reducere risikoen for visse former for kræft. Forskning viser, at glutathion, som også findes i asparges, kan indeholde antikarcinogener, der antages at ændre aktiviteten i kræftceller og fungere som en naturlig forsvar mod kræft. Indtil videre er testerne for at bevise, at asparges kan reducere nogle former for kræft, igangværende, og dette er ikke endeligt konkluderet.