Sundhedsrisici ved konkurrencespising: Et nærmere blik

Spisekonkurrencer er udviklet fra landsudstilling-kuriositeter til internationale tilskuerbegivenheder. En kalifornisk mand tog 2011's toppræmie ved den årlige Nathan's Famous-konkurrence foran et massivt ESPN-seer-publikum ved at indtage 62 pølser og brød i 10 minutter. Men nylige evalueringer af læger og videnskabsmænd skitserer farerne ved konkurrencerne, hvor de ikke kun refererer til de fysiske farer, men også psykologiske bekymringer om de budskaber, konkurrencerne sender.

Opståen af spisekonkurrencer

Spisekonkurrencer er stor business. Spisekonkurrencer er stor business for konkurrenter, sponsorer og sportsnetværk. Professionel spising er blevet en alvorlig aktivitet med en voksende fanbase og stigende præmiepenge. International Federation of Competitive Eating fremmer og overvåger spisekonkurrencer med pølser, hamburgere, pølser, risbold og ko-hjerner over hele verden.

Træningsmetoder

Konkurrenter træner deres maver til at holde store mængder mad. Deltagere træner sig selv til psykologisk at slå signaler fra, der sendes til hjernen fra maven, der indikerer mæthed. Træningen er langsom og metodisk, og tillader til sidst konkurrenter at strække maven, gør det til en svag og løs pose i stedet for en sammentrækende muskulær organ. Strækket ud over sin grænse sender maven ikke længere mad med det samme videre gennem fordøjelsessporet.

Psykologiske farer

Spisekonkurrencer kan sende farlige budskaber til tilfældige betragttere. I 2007 undersøgte University of Pennsylvania School of Medicine kortvarige effekter af spisekonkurrencer og konkluderede, at studier af langsigtede sundhedseffekter samt de psykologiske farer ved konkurrencerne er nødvendige. Folkesundhedsmyndigheder er bekymrede over den markante stigning i fedme og binge-eating de sidste 20 år, hvilket rejser bekymringer om de budskaber, konkurrencerne sender til offentligheden.

Fysiske farer

Spisekonkurrencer kan resultere i kort- og langsigtede konsekvenser. Spisekonkurrencer kan påvirke konkurrenter på kort og lang sigt. University of Pennsylvania-studiet identificerede kortvarige farer herunder maven perforation, vandforgiftning, risiko for aspiration efter opkast og kæbefraktur. Maven paralyse kan opstå og føre til kronisk fordøjelsesbesvær, kvalme og opkast, og gastrektomi. Deltagere skal måle mad regelmæssigt for at undgå vægtøgning – omhu, der kan svigte med alderen og resultere i morbid fedme, en fare, der øges med alderen.