Makrobiotisk kost
Den makrobiotiske kost bygger på østlig filosofi og har til mål at harmonisere legeme og ånd. Ifølge American Cancer Society består en makrobiotisk måltidsplan af op til 60 % økologiske fuldkorn, 25 % lokalt dyrkede økologiske frugter og grøntsager, og 10 % suppe lavet af tang, korn, grøntsager og fermenteret soja. Mælkeprodukter, kød og raffineret sukker anrådes ikke, men moderate mængder af hvid fisk, nødder og frø kan indgå. Øvelserne tilbereder også mad i naturlig kogeredskaber – glas, keramik, træ, rustfrit stål eller emalje – og undgår mikroovne og elektricitet.
Paleolitisk (Paleo) kost
Paleo-kosten efterligner de påtænkte fødevarer, der var tilgængelige før landbrug og husdyrdomestikering. Den opfordrer til magert kød, fisk, skaldyr, nødder, frugter og ikke-stivelsesrige grøntsager, mens den eliminerer bearbejdede fødevarer. Påstandere tilskriver moderne sygdomme og allergier raffinerede ingredienser, som kroppen ikke længere effektivt bruger. Mælk, sukker, bønner, korn, mel, grainder og endda bordssalt udelukkes; smagsansene tilpasser sig gradvist et lavere natriumindtag.
Vegansk kost
En vegansk livsstil udelukker alle dyreprodukter. Ud over mælk undgår veganere kød, fisk, æg og dyrederiverede varer som lær, silke, uld, pels og honning. Mange antager denne kost for sundhed, miljømæssig bæredygtighed eller dyrevelfærd. Mælkeerstatter – soja-, ris- eller nøddemælk og -ost – er almindelige. Vægten lægges på grøntsager, frugter, korn, nødder og frø.
Okinawa-kost
Okinawa, en økæde i det sydlige Japan, er hjemsted for nogle af verdens længstlevende mennesker. Den traditionelle kost er mælkefri og rig på plantermangfold, med syv portioner hver af frugter/grøntsager og korn dagligt, samt to portioner soja og flere portioner fisk om ugen for omega-3. Tang leverer rigeligt calcium. Ifølge Bradley J. Wilcox i "The Okinawa Program" kan ældre okinawanere spise op til 18 forskellige fødevarer om dagen. Undersøgelser viser lavere rater af fedme, hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer i forhold til gennemsnittet i USA.