Typer af stenalder Food

Den moderne kost ved at spise forskellige typer stenalder mad benævnt Ældste stenalder kost , jæger - samler-kost og Stone Age kost . Det består af fødevarer , der antages at have været til rådighed for forskellige menneskelige arter i den Ældste stenalder æra. Fortalere for at spise stenalder typer af fødevarer tror moderne mennesker ikke er genetisk tilpasset den såkaldte civiliserede kost består af forarbejdede fødevarer , og at sådanne diæter fører til kroniske lidelser som fedme , type - 2 diabetes, slagtilfælde og hjerte-kar -sygdomme, i henhold til Pub Med Central hjemmeside. Historie

stenalder periode begyndte omkring 2,5 millioner år siden, da stenredskaber først blev anvendt. Perioden sluttede omkring 10.000 år siden med fremkomsten af ​​landbruget. Denne systematiske metode til at arbejde jord til at dyrke og høste planter og dyr producerede fødevarer, foder og andre varer.
Protein

Omkring 25 til 30 procent af kalorier fra stenalder mad kommer fra protein består udelukkende af fisk og magert kød . Dette skal sammenlignes med den nordamerikanske kost, der indeholder kun 10 til 15 procent protein , og som består af højt fedtindhold kød, mælkeprodukter , bælgfrugter og korn. Moderne versioner af Ældste stenalder kost omfatter ethvert tamfjerkræ og kød så tæt som muligt til sin naturlige tilstand . Græs - fodret med kød er bedst, fordi fedt nøgletal er tættere på det, der findes i vildt . Wild spil som elg, and og gås er også inkluderet i kosten , såvel som vilde fangede fisk og skaldyr. Æg , der er blevet pasteuriseret er det foretrukne valg.

Kulhydrater og mikronæringsstoffer

Kulhydrater hovedsagelig kom fra grøntsager og frugt , der har et lavt glykæmisk indeks, og er forbundet med rigelige fiber og mikronæringsstoffer. I en Ældste stenalder kost , grøntsager og frugt gør op omkring 30 til 35 procent af kalorieindtag. Til sammenligning er den typiske nordamerikanske kost består af kulhydrater gør op omkring 50 til 60 procent af kalorier, og som består af korn, raffineret sukker og mindre mængder af grøntsager og frugt. Fordi mange flere mikronæringsstoffer består Ældste stenalder kost , forbrug af antioxidanter, vitaminer og mineraler, var omkring tre gange større end den moderne kost .

Nødder og frø

Den moderne Ældste stenalder kost indeholder mere af en række nødder og frø. Nødder at spise omfatter cashewnødder, hasselnødder , macadamia , pekannødder , pistacienødder og valnødder . Seed valg omfatter sesam , solsikke og græskar.
Fats

Fats gjort op omkring 35 til 40 procent af den Ældste stenalder kost og bestod hovedsagelig af flerumættede og monosaturated fedtstoffer. Flerumættet fedt indeholder betydelige mængder af omega-3 essentielle fedtsyrer. Kilder til fedt omfattede fisk , nødder og vilde dyr. Til sammenligning , den vigtigste type af fedt forbruges i dag , selv om også 35 til 40 procent , der består af mættet fedt fra mejeriprodukter, transfedtsyrer fra forarbejdede bagværk , fede rødt kød og margarine .