Kost uden tilsat salt: Retningslinjer og sundhedsfordele

Salt er nødvendigt i små mængder, men i store mængder er det skadeligt for kroppen, især for kardiovaskulært system. Din læge vil anbefale en kost uden tilsat salt, når du har højt blodtryk eller andre kardiovaskulære problemer, såsom hjerteinsufficiens eller nyreinsufficiens. Kost uden tilsat salt begrænser dig til 3.000 til 4.000 milligram dagligt. Den er designet til at kontrollere dit saltindtag og forbedre dit sundhedsresultat.

Betydning

Højt blodtryk, som medicinsk kaldes hypertoni, er den mest almindelige grund til, at læger sætter patienter på kost uden tilsat salt. At kontrollere dit saltindtag er en af de bedst kendte måder at sænke dit blodtryk på. Forskere undersøgte effekterne af en kost uden tilsat salt hos 80 patienter med mildt til moderat hypertoni. Patienterne fulgte kosten i seks uger. Ved slutningen af studieperioden var patienternes blodtryk faldet i gennemsnit 19 point, ifølge resultater udgivet i november 2007 i tidsskriftet "BMC Cardiovascular Disorders."

Grundlæggende

Smid din saltkrukke til side, for den har ikke længere plads ved dit bord. På kosten uden tilsat salt skal du undgå at tilføje salt til din mad. Gå for friske varer. Pakkede og bearbejdede fødevarer indeholder masser af natrium. Når du handler ind, vælg frisk frugt og grøntsager og friskt kød i stedet. Røget, saltet og syltede kød er et "no-go." Undgå højt-natrium konserverede grøntsager og vælg versioner, der er lavt i natrium eller natriumfrie. Vælg friskt usaltet brød og undgå saltstænger og boller med salt på toppen.

Madlavning

Salt er et fast bestanddel i madlavning på grund af dens evne til at forbedre smagen. Dog skal du bruge alternativer, mens du er på kosten uden tilsat salt. Friske urter tilføjer lækre smag til mad. Eksperimenter og lær at kende, hvilke urter der passer bedst til dine retter. Majoran, rosmarin, persille og timian går fint med kylling. Til fiskeretter, prøv urter som hvidløg, oregano, græsløg og ingefær. Smagstilbehør til lam inkluderer laurbær, estragon, salvie, saffran, dild og kummen. Vær ikke bange for at tilføje masser af urter for at nå den ønskede smagsmængde.

At spise ude

Pas på med saucer, brune saucer og dressings, når du spiser ude. Disse varer er altid natriumrige. Hold dig til lært kød med grøntsager og bed kokken om at tilberede din mad uden at tilføje salt. Gode valg inkluderer bagt, hudfri kylling, andre fjærkræ, brune lærte kød og fisk. Til dessert, prøv en frisk frugttallerken. Undgå tørret frugt, da de bearbejdes med natriumsulfit. Sherbet og sorbet gør gode valg til kolde desserter.