Purerede Diætter: Definition, Fordele & Anvendelse

Mad lavet blød og blandet til homogene væsker (puré) er kendt som purerede fødevarer. Purerede diætter er purerede fødevarer foreskrevet af forskellige årsager – medicinske tilstande med vanskeligheder ved at tygge/sluge, vægttabsprogrammer og geriatriske (aldersrelaterede) eller babyersnæringsbehov.

Pureret Kost til Spædbarn

Pureret kost til spædbarn (4 måneder til et år) inkluderer primært mælk eller vand med frugt- og grøntsagspuré i tilføjelse til hjemmelavede måltider. Typisk er pureret kost til spædbarn en træstub til faste fødevarer. Purerede fødevarer er nemme at sluge og kræver ingen yderligere tygning. Du kan tilberede babymad med bløde, kogte grøntsags- og frugtpurer. Sød-kartofler med æble, kogt ris og bananpurer er nogle eksempler. Du kan flydiggøre puréerne til den rette konsistens med modermælk, erstatningsmælk og vand efter behov.

Pureret Kost til Ældrepleje

Høj alder er ofte ledsaget af fysiologiske, emotionelle og sygdomsrelaterede ændringer. Pureret kost til ældre er nyttig til at adressere deres ernæringsbehov uden at forårsage dem ubehag. Ældrepleje involverer at levere mad, der er nem at sluge. Desuden skal kost til ældre tage højde for deres specifikke behov som lavt sukker (for diabetikere), lavt salt (for hypertoni) eller fødevarer frit for visse allergener, som den ældre kan være følsom over for. Du kan give purerede grøntsager og korn som tykke suppe. En tynd grød af Havre kogt til purékonsistens er også egnet til de fleste purerede diætter til ældre. Du kan fordunne puréer med frugtjuice, vand eller endda mælk for at tilføje til kostens næringsværdi.

Pureret Kost til Medicinske Tilstande

Hvis du purerer mad til en tynd konsistens, modtager patienter det gennem en sonden til patienter med dysfagi (sværligheder ved at sluge). Rekonvalescens fra operationer på maven eller gastro-intestinale trakt kræver, at mad er lettere at fordøje. Fast føde kan udvide maven og forsinkelse heling. Derfor giver pureret mad en fordel for sådanne patienter. Purerede diætter behøver ikke at fortsætte efter helbredelsesperioden. Patienter kan skride frem til fast føde derefter. Vær forsigtig med at sikre fjernelse af skaller, frø, knogler, hårde væv og andre uædelige dele fra puréen.

Pureret Kost efter Vægttabskirurgi

Bariatrisk eller gastric bypass kirurgi kræver også purerede diætter. Sådanne operationer involverer procedurer til at skabe en ny citronstørrelse mavesekke med de små tarmme omdirigeret ind i den. Disse operationer, udført på ekstremt fedme-syge mennesker for at reducere mavestørrelsen, indducerer vægttab. Purerede diætter i disse tilfælde er begrænset til to til fire uger. Mens patienter gradvist skriver frem til fast føde, tag hensyn til at ikke skade mavevævet.

Pureret Kost til Detoksifikation

Detoksifikationsdiætter er strenge regimer, der involverer forbruget af friske frugter og grøntsager. Processen kalder for fuld afhold fra alkohol, friturer og fedtige fødevarer og tobak, da de alle anses for giftstoffer. Frugtpurer, inkluderet i detoksifikationsdiætter, tjener som fremragende naturlige kilder til fiber, vitaminer og kulhydrater. For eksempel kan du koge frugt som æbler, purere og krydre med limejuice og kanel. Følg disse detoksifikationsdiætter i en uge, hvilket kan gøre det svært at holde fast ved dem.