Low- glykæmisk indeks fødevarer : Ris

Hvis du følger en lav - glykæmisk kost , har til formål at omfatte flere fødevarer med et lavt GI-nummer . GI måler, hvor hurtigt kulhydrater påvirker blodsukkerniveauer inden for to timer indtag. Tænk på det som en rangordning system for kulhydrater; jo lavere værdi , jo mindre effekt på blodsukkerniveauet . Når det kommer til ris og GI , kan du have misforståelser om , hvorvidt det bør klassificeres som en lav, medium eller høj - GI fødevarer. Lav, Middel eller Høj GI ?

Ris kan variere i GI-værdier afhængigt af dens kulhydratindhold og den måde, det er forberedt . I kliniske undersøgelser har ris varierede fra så lavt som 54 til så højt som 121 om GI . En stor del af variationen skyldes forskelle i andelen af stivelse til stede som amylose. Sorter , der indeholder en større mængde af amylose har en langsommere fordøjelse og producere lavere glykæmisk og insulin respons .

Typer af lav GI Rice
langkornet brune ris er en lav GI fødevarer

GI klassificerer fødevarer som "lav" , hvis den har en værdi på 55 eller derunder. Det glykæmiske indeks database indeholder en omfattende liste over ris og kategoriserer den efter region , mærke , sort og forberedelse. Lav - GI rissorter fundet i databasen omfatter bangladeshiske ris - 37 , amerikansk dampet brune ris - 50 og onkel Ben Cajun - stil ris - 51.

Hvide ris er normalt højere på GI , men japonica, en hvid , kort -kornet ris , kommer ind på en lav 48.

ris klid , et biprodukt af sleben ris , har en værdi på kun 19 , hvilket gør det til det ris produkt med den laveste GI score . Risklid er en nærende , glutenfri alternativ til hvedeklid , som du kan indarbejde i mange madlavning og bagning opskrifter.

Typer af Mellem - GI Rice
Risotto ris

Ris med en GI-værdi mellem 56 og 69 er medium - GI . Typer af ris i dette sortiment omfatter basmatiris - 58 , canadiske vilde ris - 57 , kinesisk vermicelli - 58 , amerikansk langkornet kogt ris - 61 og risotto ris - 69.

typer af høj GI Rice
Skål af hvide ris

ris med værdier på 70 eller derover er høj GI , til kategorien undgå, hvis du forsøger at følge en lav - GI kost. De fleste hvide ris sorter er højt på GI . Typer af ris i denne kategori omfatter øjeblikkelig hvide ris - 87; jasmin ris - 89 , amerikansk parboiled hvide ris - 72 og korte hvide ris - 83.
Stock Tips til en lav GI måltid med Rice
Ris med måltid

Når herunder ris med et måltid , omfatte andre lav GI fødevarer til at supplere det , såsom grøntsager og fjerkræ . Ved at inkludere disse supplerende fødevarer , vil du afbalancere den højere GI ris og holde dit blodsukker mere stabile vers spise ris i sig selv eller supplere med en høj - GI fødevarer. En lav - GI kost er ikke kun til gavn for din generelle sundhed , men kan reducere din risiko for hjertesygdomme og diabetes .
Hvornår skal undgå at spise ris

Hvis du er diabetiker, med risiko for diabetes eller glucose intolerant , holde sig væk fra hvide ris helt på grund af stress , det lægger på dit blod sukker- regulering mekanismer. Hvis du gør forbruge ris , skal du vælge en lav GI rissort , holde små portioner og forbruge det med supplerende fødevarer.
Hoteltilbud