Støt lever-sundhed: Fødevarer & kost til optimal funktion

Leveren er et vigtigt organ. Den lagrer vitaminer og mineraler, renser din krop for gifter og regulerer dit kolesterol-niveau. De enzymsystemer, der kontrollerer alle dine kropsfunktioner, skabes i leveren. Alkohol, tobak og en dårlig kost kan sætte belastning på din lever. At spise en sund kost, der indeholder høje antioxidanter, kan hjælpe med at reducere denne belastning.

Grøntsager

Korsblomst-grøntsager som broccoli, blomkål og hvidkål er gode for leveren, fordi de indeholder masser af antioksidanter, der hjælper med at rense leveren. De indeholder glukosinolater, der hjælper leveren med at producere enzymer, der er nødvendige for at rense den selv. De neutraliserer også gifter som nitrosaminer fundet i cigarettrøg. Gulerødder og rødbeder indeholder beta-caroten, som kan reducere skaden forårsaget af frie radikaler i leveren. Bittere grøntsager som løvetand, cikorie og gourder hjælper produktionen af galle i leveren. Artiskokker hjælper også galle-strømmen.

Frugt

Høje-antioxidant frugter som blåbær, blommer, jordbær, hindbær, blommer og svesker er gode for leveren. Deres antioxidative egenskaber beskytter leveren fra frie radikaler. Æbler er høje i pektin, som reducerer mængden af gifter, der når leveren. Appelsiner, cantaloupe, pærer og grapefrugter er også naturligt høje i antioksidanter.

Urter

Hvidløg indeholder mange lever-rensende vitaminer og mineraler. Det indeholder allicin, som er en svovelbaseret forbindelse, der hjælper leveren i forgiftningsprocessen. Hvidløg hjælper leveren med at bli kvit metaller som bly og kviksølv. Det hjælper også leveren med at rense sig selv for overskydende østrogen og nitrogen. Disse metaller og hormoner kan bidrage til leverkræft i nogle tilfælde. Løg er en god kilde til glutathione, en aminosyre, der hjælper med galle. Urter som echinacea, løvetand og mariendistel hjælper leveren med at rense blodet.

Kulhydrater og proteiner

Det er vigtigt at overvåge dit indtag af kulhydrater og proteiner. Brun ris er et godt valg, fordi det indeholder selenium, som er et naturligt antioxidans. Lærte proteiner er gode for leveren, men bør spises i moderation. Soja-bønner indeholder lecithin, som hjælper med at reducere fedt-niveauet i leveren. Lærte kød som kylling, fisk og lært rødt kød er gode for leveren. Ikke-kød proteiner som æg, bønner og linser er også nyttige til at rense leveren.