Forstå glycemisk indeks: En guide til blodsukker-kontrol

Ifølge Florida State University's Thagard Health Center, rangerer glycemisk indeks kulhydrat-fødevarer efter, hvordan de hæver dit blodglukose. Højere indeks-numre indikerer generelt fødevarer, der forårsager en volatil fluctuation i blodsukker, negativt påvirker sundhed og vægt.

Undgå høje værdier

Undgå fødevarer indekseret på 70 eller højere. Nogle af fødevarerne med høj værdi kan overraske dig. For eksempel ranker kogte gulerødder højere på indekset end ræ gulerødder. Nyd lidt mørk chokolade, lavere på indekset end nogle grøntsager.

En nyttig guide

Ifølge Harvard's "Nutrition Source," brug indekset som en guide til at identificere midt- til lav-værdi fødevarer, men være ikke afhængig af det. Hvordan mad kombineres til et måltid eller snack kan ændre den glycemiske værdi.

Lavere værdi-valg

Generelt undgå højt bearbejdede fødevarer, fordi bearbejdning fjerner fiber, mineraler og vitaminer. Byg en kost, der er forankret i fuldkorn, frugt, bønner og linser. Du kan spise mere af disse fødevarer og undgå eftermiddag-tom-mave-følelsen.

Fødevarer-udveksling

Tænk på en overgang til en sundere kost som en simpel udveksling af én ting for en anden. Byg et smørrebrød på fuldkornsbrød i stedet for på en baguette. Bevær dine friske frugter og grøntsager.