Carb Cycling: Fordele, guide og videnskabelig baggrund

Lavkarbo-diets opkomst

I de seneste ti år har lavkarbo-dieter vundet øget troværdighed. Grundidéen – fremmet af Dr. Atkins i hans 1972-bog "Dr. Atkins' Diet Revolution" – er ikke at alle kulhydrater er dårlige, men at simple kulhydrater som hvid ris, sukker, brød og pasta bør undgås for at forhindre blodsukkerproblemer (insulinmodstand), som kan føre til fedme, hjertesygdomme og diabetes. Atkins mente, at komplekse kulhydrater fra frugt, grøntsager og fuldkorn fordøjes langsomt og bidrager til god sundhed og vægttab. Hans mest omstridte påstand var, at dyrefedter som æg, smør og rødt kød er sunde.

Fedmeepidemien

Dr. Atkins vendte tilbage i 1992 med "Dr. Atkins' New Diet Revolution". I de 20 år, der var gået, spiste amerikanere lavfedt, højkulhydrat-mad, men vægten steg alligevel. Ca. 30 millioner amerikanere har prøvet Atkins-dieten, og mange har oplevet betydeligt vægttab uden skadelige bivirkninger. Ifølge CDC var dobbelt så mange amerikanere (59 millioner) fedme i 2000 end ved udgivelsen af Atkins' første bog. I de seneste år har raten stabiliseret sig, men diabetes forekomster stiger skarpt.

Håndtering af kulhydrater

En ulempe ved lavkarbo-dieten er, at kroppens stofskifte hartnækkelig klinger fast ved sin vægt og nulstiller sig, hver gang det vænner sig til et bestemt kalorieindtag. På den traditionelle Atkins-diet når de fleste et punkt, hvor de ikke længere kan tabe mere. Det har ført ernæringsfysiologer og trænere til at foreslå at variere kulhydratindtaget hver par dage for at "lure" kroppen.

Hvordan carb cycling virker

Grundidéen er at spise lavkarbo i et bestemt antal dage, derefter højere kulhydrat i 1-2 dage (komplekse kulhydrater som bønner og fuldkorn), og så tilbage til lavkarbo. Typiske mønstre: 3 dage lavkarbo / 1 dag karbo, 4:1 eller 5:2. Målet er at forhindre, at kroppen går i "sulttilstand", mens man alligevel får fordelene ved lavkarbo.

Flere forskningsbehov

Der mangler stadig videnskabelige studier på carb cycling. Ingen af de store populære dieter (Weight Watchers, Atkins, The Zone, South Beach, Paleo) behandler emnet i deres litteratur. Det ser ud til at være et mund-til-mund-fænomen. Oplysninger antyder, at carb cycling kan være værd at prøve, når man allerede har tabt det meste vægt – det kan hjælpe med de sidste faste kilo. Prøv det ikke i starten af din diet; en fast plan virker bedre initielt.