Sænk triglycerider med kost: Ostens rolle og ernæring

Blodstrømmens triglycerider stiger, når du forbruger for mange kalorier eller kulhydrater dagligt. Høje niveauer af triglycerider kan omdanne dårlig kolesterol (LDL) til en mere farlig form, der er i stand til at skade arterier. Høje triglycerider kan også forhindre skabelsen af godt kolesterol (HDL). Vægttab og et reduceret fedt- og kulhydratindtag kan sænke triglycerid-niveauer, reducerende risikoen for hjerte-kar-sygdomme. De rigtige typer ost kan spille en støttende rolle i en lav-triglycerid-diæt.

Det gode & det dårlige

• Motion og en sund kost er nøgler til at sænke triglycerid-niveauer. For en sund kost skal visse olier og kulhydrater erstattes med mere hjerte-sunde, og visse fødevarer skal undgås helt.

  Erstat mættede fedtsyrer og trans-fedtsyrer med umættede fedtsyrer som olivenolie, majsolie, safflower-olie, solsikkeolie og jordnødolie. Rødt kød er pakket med protein, men de indeholder også mættet fedt og kolesterol, så spis fisk og fjærkræ i stedet.

  Reducer dit kulhydratindtag, hvis kulhydrater leverer mere end 40 til 45 procent af dine daglige kalorier. Start med at eliminere eller drastisk skære ned på alkohol og fødevarer og drikkevarer høje i simple sukker, som honning, kage, sødet morgenmadskorn og sodavand. Gode kilder til kulhydrater inkluderer kartofler og ris, og fuldkornsbrød og pasta i moderation.

Inkluder ost i din kost

• Diæter, der sænker triglyserider, ekskluderer ofte ost på grund af dets fedtindhold. Dog hjælper at inkludere de rigtige typer ost med at levere balance og variation, der er vigtig ved at opretholde en sund kost, der fremmer lave triglycerid-niveauer.

  Balance er vigtig. Mens ost har mange gavnlige næringsstoffer som protein, calcium, fosfor, zink, vitamin A og B-kompleks vitaminer, kan en kost for høj i ost, selv den rigtige ost, have ekstra protein-kalorier og berøve kroppen for andre nødvendige næringsstoffer.

  De fleste oste har mange af de ovennævnte ernæringsmæssige fordele, men almindelige oste og flødeost er ikke gavnlige til at sænke triglyserider, fordi de er høje i mættet fedt. På den anden side er lavfedt- eller fedtfri hytteost og flødeost og andre oste lavet af skummetmælk lave i fedt og leverer stadig en rig række næringsstoffer.

  Undgå oste, der indeholder betydelige mængder laktose, da de er høje i kulhydrater. Inkluder modnede oste som cheddar-ost og friske umodenede oste som hytteost, som indeholder få eller ingen kulhydrater.

  For at opsummere, de bedste oste at inkludere i en lav-triglyserid-diæt er dem, der er lavet af reduceret fedt eller skummetmælk, inklusive friske umodenede oste som hytteost, ricotta-ost og mozzarella, og modnede oste som cheddar-ost og parmesan-ost.

Den daglige kost

• Af dit daglige kaloritilførsel, bør ca. 25 til 30 procent komme fra fedt, med mindre end 10 procent fra mættede fedtsyrer. At sænke dit fedtindtag under dette beløb vil øge dit kulhydratindtag, resulterende i forøgede triglyserider. Desuden bør du ikke forbruge mere end 300 mg kolesterol hver dag.

  Omtrent 40 til 45 procent af dine daglige kalorier skal komme fra kulhydrater. De resterende 30 til 35 procent kommer fra protein.

  Overvåg dit overordnede kaloritilførsel. Ekscessive kalorier kan omdannes til triglyserider, uanset om de kommer fra fedt, kulhydrater eller protein.

  For længerevarende energi, spis balancerede måltider, der indeholder protein, kulhydrater og fedt, som havregrød og hytteost til morgenmad. Sådanne kombinationer tager længere tid at fordøje end ren-kulhydrat-måltider. Ikke kun er disse balancerede måltider mere mættende, de vil også holde blodsukkerniveauerne stabile, forhindrende sukker-høje fald.