Forstå fedtindhold i fritureolie: En omfattende guide

Fritureolie er fedt, der er udvundet fra frø eller frugter af planter. Afhængigt af, hvilken plante din fritureolie kommer fra, og hvordan den er procesbehandlet, vil den indeholde forskellige mængder mættede og enkelumættede fedtsyrer. Den første er blevet forbundet med nogle kræftformer og har vist at øge kolesterolniveauer. Den sidste siges at hjælpe med at reducere LDL-niveauer (det dårlige kolesterol). Desværre er indholdet af enkelumættet fedt ikke angivet på næringsmærkningen af fritureolier.

Det har du brug for

• Flaskes fritureolie med næringsmærkning

Instruktioner

1. Trin 1: Læs tallet ved "Total Fedt" på næringsmærkningen på din fritureolies flaske.

2. Trin 2: Vær opmærksom på mængden af mættet fedt, som er angivet under "Total Fedt". Jo lavere det tal (sammenlignet med det samlede fedttal), desto mindre "dårligt fedt" indeholder olien.

3. Trin 3: Undersøg olier online for at finde dem, der er lave i mættet fedt (som findes i rigelige mængder i kokos- og palmeolie) og høje i enkelumættet fedt (som oliven, raps og jordnøddes olie). For eksempel oplyser nutritionfacts.com om begge fedttyper for alle fritureolier.