Lavfedt diætter: Navigere i sundheds- og kalorieovervejelser

Lavfedt madvarer oprettes og distribueres hver dag for at fange opmærksomheden fra sundhedsbevidste individer. Og selvom lavfedt diætter er de mest almindelig fulgte planer til vægttab og kolesterolovervågning, overser kostentusiaster ofte, at forskellige typer lavfedt madvarer ikke er skabt lige. Lavfedt betyder ikke altid lavkalorie, på grund af de tilsætningsstoffer, der bruges til at efterligne en "ægte" smag. Følgende analyserer metoder til at inkorporere lavfedt madvarer i din kost og nogle fordele og ulemper, der er forbundet med de forskellige typer.

Bearbejdede vs. naturligt lavfedt madvarer

På grund af populariteten af lavfedt kosten, har mange producenter valgt at bidrage med lavfedt versioner af deres bearbejdede madvarer, der bringer millioner af dollars årligt til fødevarenæringen. Desværre er mange af disse lavfedt alternativer, som desserter, snacks, chips og endda frosne måltider, bearbejdede med tilsætningsstoffer, som sukker, højt fruktose sirup og unaturlige fyldstoffer, som bruges til at gøre op for "manglen" på smag. Og da mærkaterne hævder, at indholdet er lavt i fedt, tror mange diætister, at de kan spise så meget af snacksene, som de ønsker, hvilket gør formålet med kosten til intet.

Dog bidrager mange naturligt lavfedt madvarer til vægttab og en sund kost. Grøntsager, frugter, fuldkorn, lækkert kød, fisk og bønner er alle gode eksempler på madvarer, der leverer næringsstoffer og balance – og er meget billigere end forpakket mad. Og i stedet for at bruge tilsætningsstoffer, kan smagen forbedres med krydderier og urter for at gøre disse madvarer lige så smagfulde.

Erstatning af lavfedt for højt fedt ingredienser

For at eliminere behovet for at købe forpakket lavfedt madvarer, lav dine egne sunde højt-fedt favoritter med lavfedt erstatninger, som lavfedt mælk og ost. For eksempel kan pizza let omdannes til en lavere fedt, lækker måltid, hvis fuld mælk mozzarella erstattes med delvis skummet mozzarella. Du vil ikke kun spare 3 gram fedt og 20 kalorier pr. portion, den lavere fedt pizza vil smage lignende, da noget af fedtet stadig forbliver. Andre gode lavfedt muligheder inkluderer lavfedt græsk yoghurt i stedet for surfløde og begrænsning af mængden af æggeblomme brugt i opskrifter ved at tilføje en til to æggeblomme per fire æggehvider. Endelig, til burgere og protein-tunge retter, erstat lækkere kød eller hvidt fjørkød i stedet for de højere fedt alternativer.

At spise gode fedtstoffer

Lavfedt betyder bestemt ikke ingen fedt overhovedet. Derfor bør individer prøve at forbruge ca. 20-30 procent af deres daglige kalorier fra gode-kvalitets fedtstoffer. Fedt kan være mere kalorietæt, men i målbære mængder hjælper det med at bringe mæthed, strålende hud og sunde hår og negle. Derfor er det meget vigtigt at spise sunde fedtstoffer, som omega-3 og omega-6 fedtsyrer og enkeltumættede fedtstoffer. Madvarer, der leverer en stor mængde af disse næringsstoffer, inkluderer nødder (mandler, valnødder, pistacienødder), laks og tun, og avocado. Når man spiser en lavfedt kost, madvarer at undgå inkluderer dyreproteiner og fuldfedt mejeriprodukter, der er høje i mættede fedtstoffer, og bearbejdede madvarer, der er høje i transfedtstoffer. Ikke alene giver disse fedtstoffer få næringsstoffer, de er også skadelige for hjerte-sundheden, bidrager til risikoen for hjertesygdomme.