Hvilken slags mad havde de i 1970'erne?

1970'erne var et pulserende årti præget af betydelige ændringer i madkultur og køkken. Her er nogle vigtige aspekter af de typer mad, der var udbredt i den periode:

1. Convenience og forarbejdede fødevarer:

1970'erne oplevede en stigning i populariteten af ​​bekvemmeligheder og forarbejdede fødevarer. Travle husholdninger og familier med to indkomster søgte hurtige og nemme måltider, hvilket førte til fremkomsten af ​​frosne middage, dåsevarer og hurtigpakkede fødevarer.

2. Fondue og Raclette:

Fondue og raclette, begge schweiziske osteretter, vandt enorm popularitet i 1970'erne. Disse fælles spiseoplevelser involverede at smelte ost og dyppe forskellige fødevarer i den.

3. Nouvelle Cuisine:

En ny kulinarisk bevægelse kaldet "nouvelle cuisine" dukkede op i Frankrig og påvirkede fine restauranter rundt om i verden. Det lagde vægt på lettere og mere raffinerede retter, kunstnerisk præsentation og brugen af ​​årstidens friske råvarer.

4. Mexicansk mad:

Mexicansk køkken begyndte at vinde udbredt anerkendelse i USA i løbet af 1970'erne. Restauranter, der tilbyder tacos, enchiladas, burritos og margaritas blev stadig mere populære.

5. Kinesisk og italiensk køkken:

Kinesiske og italienske restauranter spredte sig i byområder i løbet af 1970'erne. Disse køkkener havde været til stede i USA i nogen tid, men fik bredere appel og almindelig accept i denne periode.

6. Mad i diskostil:

Disco-æraen i 1970'erne påvirkede også madtrends. Lyse, farverige og flamboyante fødevarer var populære, herunder regnbuefarvede lagdelte gelatinesalater og desserter.

7. Retro desserter:

Klassiske desserter som chokoladekage, æbletærte og is-glasses forblev populære gennem årtiet, hvilket tilgodesede nostalgisk smag.

8. Cocktails:

Eksotiske cocktails og blandede drinks blev moderne i 1970'erne. Piña Coladas, Mai Tais og Long Island Iced Teas var nogle populære påfund.

9. Helsekostbevægelse:

1970'erne oplevede en voksende interesse for sundhed og ernæring. Dette førte til fremkomsten af ​​helsekostbutikker, økologiske produkter og vegetariske og fuldkornsmuligheder.

10. Internationale påvirkninger:

Årtiet var også præget af en øget påskønnelse af forskellige internationale køkkener. Etniske restauranter, der tilbyder mad fra hele verden tilføjet til det kulinariske landskab.

Det er værd at bemærke, at mens disse madtendenser var fremtrædende i 1970'erne, spillede regionale variationer og individuelle præferencer også en rolle i at forme folks kostvaner og kulinariske oplevelser i den tid.