Vælg mager kødskår: Guide til lavere mættet fedtindtag

Sådan vælger du kød med lavt mættet fedt

For meget mættet fedt fra kød kan løfte farligt kolesterol (LDL) og øge risiko for hjertekarsygdomme. At vælge lavt i mættet fedt hjælper med prævention.

Bedste valg

1. Kylling/tyrk: benfri, hudfri bryst. Undgå mørkt kød. Vælg tykgebacon i stedet for alm. bacon. Fjern altid huden – her sidder flest kalorier.
2. Svinekød kan være sunt. Svinekam (tenderloin) er lækker og lavt i fedt. Canadisk bacon er lavt i mættet fedt – god erstatning for alm. bacon. Veltrimmede svinekoteletter kan også være lave i mættet fedt.
3. Vær opmærksom på oksekødsskår. 95% fedtfrit hakket oksekød er godt. Gode skår (alle under 3 g mættet fedt): topside, topside-steak, skulderbrisket, sirloin, skulderfilet/medailloner, flanke-steak, filet, t-bone.
4. Veltrimmet lammekam.
5. Pålæg: lavfedt kalkun, roastbeef, skinke. Gode valg til frokost.